LES ETAPES DE LA RECETTE

• Préparez les poivrons grillés : coupez-les en 2, épépinez-les, lavez-les et placez-les côté bombé vers le haut sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 12 minutes sous grill à 250° (à surveiller, ils doivent noircir et cloquer) puis mettez-les dans un tupperware. Attendez qu’ils refroidissent pour enlever la peau puis coupez-les en lamelles.
• Mélangez 3 c à s de sauce soja et 1 c à s d’huile de sésame. Laissez mariner les rumsteaks entiers dans ce mélange pendant environ 20 minutes.
• Faites chauffer une poêle à feu moyen puis versez le riz basmati cru. Remuez régulièrement et poursuivez la cuisson quelques minutes le temps que le riz prenne une teinte dorée.
• Egrainez la grenade. Epluchez et coupez le concombre en dés. Lavez les sucrines et coupez les feuilles pour obtenir des petits morceaux.
• Une fois le temps de marinade de la viande écoulé, faites-la cuire dans une poêle avec sa marinade, environ 2 minutes de chaque côté, juste le temps de cuire l’extérieur. Puis coupez les rumsteaks en tranches et laissez refroidir.
• Préparez l’assaisonnement en mélangeant l’ensemble des ingrédients : 2 gousses d’ail épluchées et hachées, 1 c à s d’huile de sésame, 1 c à s d’huile d’olive, 1 c à s de miel d’acacia, 1 c à s de sauce soja, le jus du citron et le piment.
• Mélangez l’ensemble des ingrédients de la salade et servez.