Un apéro à préparer ? Rien de plus facile à préparer que des crackers ! Et en plus, c’est bien meilleur que les crackers industriels (au goût et pour la santé) ! Pour ajouter une petite touche d’originalité, je vous propose des crackers au zaatar. Bien sûr, comme toutes mes recettes, ils sont composés à base d’ingrédients à index glycémique bas. Vous pouvez trouver assez facilement du zaatar en épicerie fine ou dans des magasins d’épices. Si vous n’en avez pas, vous pouvez faire un mélange de thym, graines de sésame, sumac (épicerie fine ou magasins d’épices) et fleur de sel. Et sinon, ces crackers peuvent évidemment être préparés avec n’importe quelles épices !
Vous recherchez un accompagnement pour déguster ces crackers ? Pourquoi ne pas essayer mon houmous automnal à la patate douce ou encore mon dip d’aubergines à la libanaise.
CRACKERS AU ZAATAR IG BAS
1
grande plaque10
minutes20
minutesINGREDIENTS
120g de farine d’épeautre ou blé T150
40g de flocons d’avoine (ou autre céréale)
40g de graines de sésame
40g de graines de tournesol
40g de graines de lin
2 c à s de zaatar
1 c à c de fleur de sel
13cl d’eau
60g d’huile d’olive
LES ETAPES DE LA RECETTE
- Mélangez la farine avec les flocons d’avoine, les graines (tournesol, sésame et lin), la fleur de sel et 1 c à s de zaatar.
- Ajoutez l’eau et l’huile d’olive et mélangez.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez en fine couche (vous pouvez mettre un papier sulfurisé sur le dessus pour étaler sans que la pâte colle aux mains ou au rouleau). Parsemez avec la c à s restante de zaatar et appuyez doucement pour faire adhérer.
- Prédécoupez les crackers pour qu’ils se cassent plus régulièrement à la sortie du four. Enfournez environ 20 minutes à 180°.
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