GRANOLA AMANDE CHOCO ET COCO

Vous êtes plutôt team granola ou team muesli ? De mon côté, aucun doute, je suis team granola ! Sucrés ou salés, j’adore en préparer à toutes les sauces. Pour la version sucrée, comme ce granola amande choco et coco, je le déguste le plus souvent au petit-déjeuner avec un yaourt au soja, un fruit et une cuillère de purée d’oléagineux. Pour la version salée, c’est dans les soupes et les salades que j’adore en ajouter. Si vous ne connaissez pas la version salée du granola, allez donc voir ma recette de granola sucré-salé à la cacahuète et à la noix de coco. Il accompagne un velouté de patates douces à la coco et à la cacahuète.

Pour ce granola amande choco et coco, trois options s’offrent à vous pour le chocolat. La 1ère est de mettre les pépites de chocolat sur le granola directement à la sortie du four afin qu’elles fondent. La 2ème est d’attendre que la granola refroidisse puis d’ajouter le chocolat pour garder des grosses pépites. Enfin, la 3ème est de faire un mix des options précédentes et c’est ce que j’ai choisi de faire.

Quand le granola sort du four, laissez-le refroidir en plaque et cassez-le ensuite. Cela permet d’obtenir des gros morceaux bien croustillants. Je ne sais pas comment ça se passe chez vous mais chez moi ce sont toujours les gros morceaux qui partent en premier !


GRANOLA AMANDE CHOCO ET COCO

Portion

1

plaque
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

25

minutes

INGREDIENTS

  • 300g de flocons de céréales

  • 40g de graines de tournesol

  • 40g de chips de coco

  • 40g de noix de coco râpée

  • 40g d’amandes émondées

  • 40g d’amandes effilées

  • 50g de chocolat 70% de cacao minimum

  • 3 c à s de purée d’amandes

  • 3 c à s d’huile de coco

  • 3 c à s de miel d’acacia

  • 1 blanc d’œuf

LES ETAPES DE LA RECETTE

  • Mélangez tous les ingrédients secs.
  • Chauffez la purée d’amandes, l’huile de coco et le miel d’acacia pour obtenir un mélange liquide et homogène. Versez sur les ingrédients secs et enrobez bien l’ensemble.
  • Ajoutez le blanc d’œuf battu, mélangez puis déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez pour 25 minutes à 150° en mélangeant à mi-cuisson.
  • Ajoutez le chocolat concassé en pépites en fin de cuisson ou plus tard si vous ne voulez pas que les morceaux fondent.

 

3 commentaires

  1. Pingback: GRANOLA CHOCO-NOISETTES - healthyliciouus

  2. savine leclercq

    J’ai tenté plusieurs recettes de granola ces derniers mois et celle-ci est définitivement ma préférée! Chaque matin, le granola Healthyliciouus me permet de commencer la journée du bon pied et d’être rassasiée jusqu’au déjeuner

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