DIP DE CONCOMBRE, FETA ET CITRON VERT

Envie de fraîcheur pour l’apéritif ? Je vous propose ce dip de concombre agrémenté de feta, de jus de citron vert, d’aneth et de basilic. Ma recette change de la version classique du tzaziki à la menthe et apportera ainsi de l’originalité sur votre table d’apéro. Il est nécessaire de prévoir 1h pour que le concombre soit bien égoutté, mais ensuite ce tartinable se réalise en quelques minutes de préparation. Il suffit de mélangez tous les ingrédients de ce dip au concombre et c’est prêt. Rien de plus simple !

Accompagnez-le au choix de crudités, de crackers ou encore de pain complet. Pour ma part, j’ai choisi de l’accompagner de crackers au sarrasin fait-maison. J’ai fait la même recette que celle que j’avais réalisée pour agrémenter mon houmous de poivrons à la ricotta. J’ai juste fait un mix de farine de sarrasin et farine d’épeautre T150 et c’était délicieux.


DIP DE CONCOMBRE, FETA ET CITRON VERT

Portions

1

gros bol
Temps de préparation

10

minutes
Temps d'égouttage

1

heure

INGREDIENTS

  • 300g de skyr

  • 1 gros concombre

  • le jus d’un 1/2 ou d’1 citron vert

  • 75g de feta

  • aneth

  • basilic

  • fleur de sel, poivre

LES ETAPES DE LA RECETTE

  • Lavez le concombre, râpez-le puis mettez-le dans une passoire avec un peu de sel. Laissez dégorger pendant 1h.
  • Quand le concombre est bien égoutté, émiettez la feta puis mélangez-la avec le skyr, le jus de citron vert, le concombre râpé et l’aneth et le basilic ciselés.
  • Assaisonnez avec de la fleur de sel, du poivre et servez bien frais.
 

2 commentaires

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