Voici une de mes recettes phares que je fais souvent pour le petit-déjeuner : un bowl cake à la cacahuète. A base de flocons d’avoine, son d’avoine, banane, œuf, yaourt et purée de cacahuètes, c’est un petit-déjeuner complet et rassasiant. Il est déclinable très facilement en utilisant la purée d’oléagineux et les flocons de céréales de votre choix. Vous pouvez aussi remplacer une partie du son d’avoine par de la poudre de noisettes ou de la poudre d’amandes. On mélange tout, on passe au micro-ondes et c’est prêt !
Quand ce n’est pas bowl cake au petit-déjeuner, c’est souvent granola. Et ma recette favorite, c’est mon banana granola à la cacahuète (là encore, déclinable selon vos envies). Vous me direz ce que vous pensez des grosses pépites si vous essayez !
BOWL CAKE À LA CACAHUÈTE
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bowl cake5
minutes3
minutesINGREDIENTS
1 banane de moyenne taille (80 à 100g épluchée)
1 oeuf
60g de yaourt au soja
20g de flocons d’avoine
20g de son d’avoine
10g de purée de cacahuètes (100% cacahuètes)
1/2 c à c de poudre à lever (ou un peu de bicarbonate avec 1 c à c de vinaigre de cidre)
LES ETAPES DE LA RECETTE
- Epluchez et écrasez la banane à l’aide d’une fourchette dans un bol puis ajoutez l’œuf et battez (vous pouvez aussi mixer l’ensemble si vous souhaitez une texture lisse).
- Ajoutez la purée de cacahuètes, le yaourt au soja, mélangez, puis les flocons d’avoine et le son d’avoine et mélangez.
- Ajoutez la poudre à lever (ou le bicarbonate et le vinaigre de cidre) et mélangez.
- Placez le bol au micro-ondes et faites cuire 2 minutes 30 (la cuisson peut varier de plus ou moins 30 secondes en fonction de la puissance de votre micro-ondes).
- Démoulez. Pour un IG plus bas, attendez que le bowl cake refroidisse (les flocons d’avoine ont un IG plus élevé lorsqu’ils sont consommés chauds).
