Après mon cake marbré choco-coco, je vous propose une nouvelle saveur pour ce gâteau marbré : chocolat & cacahuète. Et j’avoue avoir un petit faible pour cette association ! En plus d’être savoureux, ce marbré choco-cacahuètes est d’un moelleux… A tomber ! Il est idéal aussi bien pour un dessert que pour une collation. Et si vous souhaitez l’emporter avec vous au travail ou à l’école, aucun problème : il se tient parfaitement !
J’ai fait la recette sous forme de gâteau mais vous pouvez aussi bien sûr la réaliser sous forme de cake. Dans ce cas, allongez le temps de cuisson : environ 50 à 55 minutes à 170°.
MARBRÉ CHOCO-CACAHUÈTES
1
gâteau (10 parts)20
minutes30
minutesINGREDIENTS
125g de farine d’épeautre T150
100g de poudre d’amandes
4 œufs
7cl d’huile de pépins de raisin
7cl de boisson végétale de soja sans sucre ajouté
50g de sucre de coco
40g de purée de cacahuètes (100% cacahuètes)
30g de cacahuètes non salées
50g de chocolat 70% de cacao min
1 c à c de bicarbonate
3g de poudre à lever
LES ETAPES DE LA RECETTE
- Battez les œufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
- Ajoutez l’huile de pépins de raisin et la boisson végétale. Battez.
- Ajoutez la farine d’épeautre T150, la poudre d’amandes et la poudre à lever. Battez de nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Séparez la pâte en 2 parts égales. Dans un des récipients, ajoutez le chocolat noir fondu et mélangez. Dans l’autre, ajoutez la purée de cacahuètes et les cacahuètes grossièrement concassées. Mélangez.
- Dans un moule à gâteau légèrement huilé, versez 1 c à s d’une pâte puis 1 c à s de l’autre pâte, jusqu’à épuisement des pâtes. Enfournez 30 minutes à 170°. En fin de cuisson, vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : la pointe doit ressortir sèche (dans un moule à cake, comptez 50 à 55 minutes de cuisson à 170°).
