Les desserts à base de pommes sont souvent une valeur sûre ! Après mes muffins coco, pommes, amandes et ma tarte crumble pommes et myrtilles, je vous propose cette tarte fine aux pommes, à l’amande et à la vanille. Un délice ! Composée avec une pâte maison à IG bas, vous allez pouvoir vous faire plaisir sainement.
TARTE FINE AUX POMMES ET À L’AMANDE
Portions
1
tarte de 24cm de dimaètreTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
30
minutesINGREDIENTS
- Pour la pâte à tarte :
100g de farine d’épeautre T110
50g de poudre d’amandes
25g de sucre de coco
4cl d’huile de pépins de raisin
5cl d’eau
Pour la garniture :3 à 4 pommes Golden
100g de compote de pommes sans sucre ajouté
1 c à c de sucre de coco
1 c à s d’amandes effilées
1 c à s de poudre d’amandes
1/2 c à c de vanille en poudre
LES ETAPES DE LA RECETTE
- Préparez la pâte à tarte en mélangeant l’ensemble des ingrédients. Formez une boule puis abaissez la sur du papier sulfurisé en formant un rond d’environ 28cm de diamètre.
- Epluchez et coupez les pommes en fines lamelles. Vous pouvez les citronner un peu pour éviter qu’elles noircissent pendant la préparation.
- Sur la pâte, étalez la compote de pommes en laissant 2cm sur le bord. Répartissez la c à s de poudre d’amandes et la vanille en poudre sur la compote de pommes.
- Disposez les lamelles de pommes en les superposant un peu (toujours en laissant 2cm sur le bord). Saupoudrez d’une c à c de sucre de coco. Refermez l’excédent de pâte sur les pommes. Répartissez les amandes effilées sur les bords de la pâte.
- Enfournez 30 minutes à 180°. Laissez tiédir avant de déguster.
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