TOFU GRILLÉ AU GINGEMBRE ET AU SÉSAME

Depuis que je suis les principes de l’alimentation à IG bas et que je réduis ma consommation de viande, j’intègre de plus en plus le tofu au cœur de mes assiettes. Vous le trouvez fade ? S’il n’est pas cuisiné, je vous l’accorde ! En revanche, cuisiné, c’est une excellente protéine végétale. Cette-fois ci, j’ai réalisé du tofu grillé au gingembre et au sésame. C’est gourmand, croustillant et très simple et rapide à réaliser.

Pour un repas complet et équilibré, je vous conseille de l’accompagner de 50g de riz basmati semi-complet ou complet (poids cru) ainsi que d’une portion de légumes de saison. J’ai opté pour des courgettes en ce mois de juillet.

Vous avez aimé le tofu et vous souhaitez d’autres idées ? N’hésitez pas à tester ma recette de tofu à la sauce cacahuètes tomatée. Si vous êtes fan de purée de cacahuètes, je suis certaine que cette recette vous plaira !


TOFU GRILLÉ AU GINGEMBRE ET AU SÉSAME

Portions

4

personnes
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

10

minutes
Temps de marinade

1

heure

INGREDIENTS

  • 400g de tofu

  • 2 c à s de miel d’acacia

  • 3 c à s de vinaigre de cidre

  • 6 c à s de sauce soja

  • 3 c à s d’huile de sésame

  • 3 c à s de d’huile d’olive

  • 1 c à c de gingembre moulu (ou 50g de gingembre frais)

  • une 1/2 c à c d’ail semoule (ou 2 gousses d’ail)

  • graines de sésame

  • coriandre fraîche

LES ETAPES DE LA RECETTE

  • Épongez puis coupez les blocs de tofu en dés. Mélangez le miel d’acacia, le vinaigre de cidre, la sauce soja, l’huile de sésame, l’huile d’olive, le gingembre moulu, l’ail semoule et 1 c à s de graines de sésame. Laissez mariner le tofu pendant au moins 1 heure dans ce mélange.
  • Une fois le temps de marinade écoulé, faites griller le tofu dans une poêle bien chaude. Versez le tofu et la marinade dans la poêle et laissez cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement.
  • Servez avec de la coriandre fraîche, des rondelles de cébettes et un peu de citron vert.

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2 commentaires

  1. Bonjour 👋 c’était vraiment excellent les goût subtil de ces épices sont pour moi les meilleurs re merci beaucoup bonne journée ensoleillé 🌞

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