CAKE SUCRÉ-SALÉ FETA, PRUNEAUX, BACON, NOIX

Adepte du sucré-salé ? Cette recette est faite pour vous ! En guise d’apéritif ou accompagné d’une salade pour un repas, ce cake sucré-salé à base de feta, pruneaux, bacon et noix ravira vos papilles. En quelques minutes de préparation, vous obtiendrez un cake très moelleux et pas sec du tout. Un indispensable pour moi pour obtenir un délicieux cake salé !

Côté index glycémique, ce cake sucré-salé est composé de farine d’épeautre T110 et de farine d’orge mondé. 2 farines à IG contrôlé pour vous permettre de vous régaler tout en gardant la ligne. Les pruneaux ont un IG moyen mais une charge glycémique faible. Avec modération, ils peuvent donc être consommés sans problème dans le cadre d’une alimentation à IG bas.

Si vous cherchez d’autres recettes à mettre sur votre table d’apéritif, rendez-vous dans la rubrique “apéritif” du site. Vous y trouverez par exemple une recette très facile de blinis au seigle. Après l’avoir essayée, vous ne reviendrez certainement plus sur la version industrielle !


CAKE SUCRÉ-SALÉ FETA, PRUNEAUX, BACON, NOIX

Portion

1

cake
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

50

minutes

INGREDIENTS

  • 100g de farine d’épeautre T110

  • 100g de farine d’orge mondé

  • 3 oeufs

  • 4cl d’huile d’olive

  • 20cl de boisson végétale (soja, avoine ou épeautre)

  • 100g de feta

  • 75g d’allumettes de bacon

  • 60g de noix

  • 100g de pruneaux (poids dénoyautés)

  • 5g de poudre à lever

  • sel de Maldon (ou fleur de sel), poivre

LES ETAPES DE LA RECETTE

  • Faites revenir les allumettes de bacon quelques minutes dans une poêle à sec puis égouttez-les.
  • Concassez grossièrement les noix, coupez la feta en dés, coupez les pruneaux en 3 ou 4 morceaux.
  • Battez les œufs avec l’huile d’olive et la boisson végétale.
  • Ajoute les farines et la poudre à lever. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez la garniture : feta, pruneaux, noix et allumettes de bacon. Salez légèrement, poivrez.
  • Versez la pâte dans un moule à la cake. Décorez avec un peu de garniture restante si vous le souhaitez. Enfournez 45 à 50 minutes à 180°.

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1 Commentaire

  1. Pingback: CAKE HEALTHY AU THON ET TOMATES SÉCHÉES - healthyliciouus

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