Je vous propose une nouvelle recette de boulettes : des boulettes de bœuf à l’italienne. C’est une explosion de saveurs méditerranéennes ! Avec le fondant de la mozzarella, la touche parfumée de basilic et le goût intense des tomates séchées, ces boulettes sont idéales pour un repas gourmand. Faciles à préparer et riches en saveurs, elles accompagnent parfaitement des pâtes, une salade ou des légumes grillés. Vous pouvez aussi préparer une sauce tomate maison pour les accompagner.
De mon côté, j’ai opté pour un mélange de pâtes complètes servies avec des aubergines confites dans une sauce tomate. Le mélange était délicieux !
Si vous avez envie d’autres saveurs, n’hésitez pas à tester mes keftas de bœuf aux amandes et abricots secs. Elles vont vous faire voyager !
BOULETTES DE BŒUF À L’ITALIENNE
4-5
personnes15
minutes15
minutesINGREDIENTS
500g de viande de bœuf haché 5% de MG
3 tomates séchées
1 petit oignon rouge
une poignée de feuilles de basilic
50g de mozzarella di bufala
2 gousses d’ail
1 œuf
fleur de sel, poivre
2 c à s d’huile d’olive
LES ETAPES DE LA RECETTE
- Epluchez l’oignon rouge, coupez le grossièrement et placez le dans un petit mixeur avec les gousses d’ail épluchées, les tomates séchées, les feuilles de basilic et la mozzarella. Mixez jusqu’à obtenir une pâte avec de petits morceaux.
- Placez le bœuf haché dans un récipient. Ajoutez le mélange obtenu dans le mixeur ainsi que l’œuf. Salez, poivrez. Malaxez jusqu’à ce tous les ingrédients soient bien mélangés. Formez 15 boulettes et réfrigérez environ 15 minutes.
- Sortez les boulettes du réfrigérateur. Dans une poêle avec 2 c à s d’huile d’olive, faites revenir les boulettes pendant environ 12 minutes en les retournant régulièrement pour les dorer sur toutes les faces. Vous pouvez ajouter un peu d’eau en cours de cuisson pour éviter qu’elles ne brunissent excessivement.
- Servez les boulettes avec l’accompagnement de votre choix.
