Faciles à préparer, ces brochettes de tofu sauce satay sont un régal pour les papilles ! Et c’est une excellente option pour un repas végétarien ou vegan à index glycémique bas. La délicieuse sauce à base de purée de cacahuètes donne beaucoup de saveurs au tofu. Après avoir fait cette recette, je suis certaine que vous ne direz plus que le tofu est fade ! N’oubliez pas de les servir avec du citron vert et des feuilles de coriandre. Pour l’accompagnement, optez par exemple pour du riz basmati (ou riz complet) et un légume de saison.
Vous souhaitez tester d’autres recettes à base de tofu ? Essayez donc mon tofu façon korma ou encore mes nouilles au tofu sauce cajou et sésame : 2 autres recettes très savoureuses ! Vous me direz votre préférée !
BROCHETTES DE TOFU SAUCE SATAY
3
personnes20
minutes25
minutes1
heureINGREDIENTS
250g de tofu ferme
40g d’oignon rouge
20g de gingembre
2 gousses d’ail
10cl de lait de coco
1 c à s d’huile de coco
2 c à s de purée de cacahuètes (100% cacahuètes)
2 c à s de sauce soja
1 citron vert
quelques feuilles de coriandre fraîche
LES ETAPES DE LA RECETTE
- Epluchez et hachez l’ail, le gingembre et l’oignon (finement mais le tout sera ensuite mixé).
- Dans une petite casserole, faites les revenir 5 minutes dans 1 c à s d’huile de coco. Ajoutez ensuite le lait de coco, la purée de cacahuètes, la sauce soja et laissez mijoter à feu doux 8 à 10 minutes.
- Mixez le contenu de la casserole pour obtenir une sauce homogène et plutôt lisse.
- Coupez le tofu en dés d’environ 2cm par 2cm. Badigeonnez les dés de tofu avec la moitié de la sauce satay (réservez le reste pour servir) puis laissez mariner au frais pendant environ 1h.
- Une fois le temps de repos écoulé, piquez les dés de tofu avec des pics à brochettes. Disposez les sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé. Répartissez la marinade restante qui se trouve au fond du récipient puis enfournez 10 minutes à 200°. Retournez les brochettes à mi-cuisson.
- Servez les brochettes avec la sauce satay préalablement réservée, quelques feuilles de coriandre fraîche et des quartiers de citron vert. Choisissez l’accompagnement de votre choix.
J ai essayé les brochettes de tofu sauce satay et nous nous sommes régalés. Recette facile à réaliser et pleine de saveurs. Un délice. Surtout n hésitez pas !
Merci beaucoup pour ce retour !