J’adore les tartes aux noix ! Mais souvent, en plus d’être très énergétiques, les tartes aux noix sont très sucrées. J’ai donc voulu concocter une tarte aux noix healthy mais toujours aussi gourmande ! J’adore le résultat et j’ai hâte d’avoir votre avis ! A faire en version tarte individuelle ou en tarte à partager.
Si comme moi, vous êtes fan de noix, je vous conseille de tester ma recette banana bread au noix et au caramel.
TARTE AUX NOIX HEALTHY ET GOURMANDE
1
tarte de 24cm de diamètre20
minutes30
minutes30
minutesINGREDIENTS
- Pour la pâte à tarte :
75g de farine d’épeautre T110
85g de farine de sarrasin
25g de sucre de coco
5cl d’huile de pépins de raisin
6cl d’eau
Pour la garniture :150g de cerneaux de noix
2 oeufs
25g de sucre de coco
20cl de crème de soja
10g de farine d’épeautre T110
une 1/2 c à c rase de vanille en poudre
LES ETAPES DE LA RECETTE
- Préparez la pâte à tarte en mélangeant l’ensemble des ingrédients. Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau, foncez le moule (ou les moules) à tarte et réfrigérez 30 minutes minimum.
- Quand le temps de repos de la pâte est terminé, piquez la pâte et enfournez 5 minutes à 180°.
- Pour la garniture, battez les œufs avec la farine d’épeautre, le sucre de coco et la vanille. Ajoutez la crème de soja et battez. Sur la pâte précuite, disposez les cerneaux de noix émiettés puis versez l’appareil à base d’œufs.
- Enfournez 25 minutes à 180° (ou environ 17 minutes pour des tartes en format individuel).
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