Une chose est sûre, les sablés plaisent toujours à l’apéro ! Alors pourquoi ne pas essayer cette nouvelle recette de sablés aux olives et au thym ? Ils sont faciles à préparer et en plus ils peuvent se congeler. Super pratique quand on a moins le temps mais qu’on veut quand même du fait-maison.
Vous aimez les recettes avec des olives ? Rendez-vous donc sur ma recette de bolognaise de lentilles aux olives noires ou encore de cake aux tomates cerise, feta et olives.
SABLÉS AUX OLIVES ET AU THYM
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sablés15
minutes14
minutesINGREDIENTS
170g de farine d’épeautre T130
30g de poudre d’amandes
75g de parmesan râpé
50g d’huile d’olive
50g de beurre
1 oeuf
100g d’olives vertes
2 c à c de thym
fleur de sel, poivre
LES ETAPES DE LA RECETTE
- Hachez les olives à l’aide d’un petit mixeur. Vous devez obtenir une texture granuleuse (pas une pâte).
- Mélangez la farine d’épeautre, la poudre d’amandes, le parmesan râpé, le thym, un peu de fleur de sel et le poivre.
- Ajoutez le beurre mou et l’huile d’olive et sablez du bout des doigts.
- Ajoutez l’œuf et les olives hachées et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez 2 boudins et emballez-les dans du film plastique. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes (ou plus si vous avez le temps de laisser figer plus longtemps).
- Coupez les boudins en tranches d’environ 0.7cm puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez 14 minutes à 180° puis laissez refroidir avant de déguster.
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