SABLÉS AU CHANVRE, NOISETTE ET CHOCOLAT

Ces petits sablés au chanvre, noisette et chocolat sont parfaits pour accompagner le café ou en guise de collation. Leur composition étant très saine, ils vous permettront de vous régaler sans culpabiliser. Pour la conservation, mettez-les dans une boîte à biscuits pour qu’ils gardent leur texture croquante. Ici, ils ont été mangés tellement vite qu’ils n’ont pas eu le temps de ramollir.

Les graines de chanvre sont riches en oméga 3, en protéines et en fibres. Elles entretiennent la santé du cœur, le bon fonctionnement des intestins et ont des propriétés anti-inflammatoires. Ces petites graines sont un condensé de bienfaits. Vous pouvez en acheter au rayon bio de votre hypermarché, en magasin bio ou sur un site de livraison de produits bio. Vous pouvez donc en trouver facilement. Côté utilisation, elles s’intègrent parfaitement dans des préparations sucrées comme dans des préparations salées. Pensez à en parsemer sur vos salades, vos yaourts ou à en ajouter dans vos smoothies.

Vous n’avez pas encore de graines de chanvre dans votre épicerie ? En attendant, essayez ma recette de sablés à la noisette. Excepté les graines de chanvre, ils ont une composition semblable et sont tout aussi sains et délicieux. Comme ces sablés au chanvre, vous pouvez les tremper dans le chocolat pour les décorer et apporter une touche gourmande.


SABLÉS AU CHANVRE, NOISETTE ET CHOCOLAT

Portions

30-40

sablés
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuisson

9

minutes
Temps de repos

30

minutes

INGREDIENTS

  • Pour la pâte à sablés :
  • 85g de farine de blé T150

  • 75g de poudre de noisettes

  • 65g de graines de chanvre

  • 30g de sucre de bouleau

  • 1 oeuf

  • 7cl d’huile de noisette

  • 1 pincée de sel


  • Pour la décoration :
  • 100g de chocolat à pâtisser 70% de cacao minimum

  • 1 c à c d’huile de coco

  • quelques graines de chanvre

  • noisettes concassées

LES ETAPES DE LA RECETTE

  • Battez l’œuf avec l’huile de noisette, le sucre de bouleau et la pincée de sel.
  • Ajoutez la farine, la poudre de noisettes et les graines de chanvre. Mélangez à l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère puis terminez avec les mains pour formez une boule. Filmez-la et mettez-la 30 minutes au réfrigérateur.
  • Sortez la pâte du réfrigérateur puis étalez-la à l’aide d’un rouleau (2 à 3mm d’épaisseur environ) sur un papier sulfurisé fariné (farinez aussi votre rouleau).
  • Réalisez vos biscuits avec un emporte-pièce puis enfournez 9 à 10 minutes à 170°. À la sortie du four, mettez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent.
  • Décorez vos sablés :
  • Faites fondre le chocolat et l’huile de coco à feu doux.
  • Trempez les sablés refroidis dans le chocolat puis parsemez de graines de chanvre et/ou de noisettes concassées.

 

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