Ces mini-burgers au saumon fumé feront de l’effet ! Si vous recherchez une recette festive pour un apéritif dînatoire ou un buffet, vous faites le bon choix. Vous pouvez les réaliser en version encore plus “mini” pour n’en faire qu’une bouchée. Rassurez-vous, c’est une recette saine et gourmande. J’ai réalisé la sauce avec de la crème de soja, du chèvre frais et du citron. Alors, ça vous dit d’essayer ? Bien sûr, ils sont facilement déclinables et vous pouvez les garnir avec les ingrédients de votre choix. Avec une base d’avocat écrasé, ces mini-burgers au saumon fumé doivent aussi être un délice.

Bien évidemment, vous pouvez réaliser cette recette sous forme de burger classique pour les déguster en plat principal. Accompagnez-les de salade pour un repas gourmand et équilibré.

Pour la recette des pains à burger, j’ai réalisé comme d’habitude celle d’healthyfood_creation. Une valeur sûre aussi bien en burger qu’en version mini-burger. Il suffira d’ajuster la cuisson pour que les pains ne soient pas trop cuits. Vous retrouverez la recette pour la garniture de ces mini-burgers juste en dessous. Le temps de préparation ne tient pas compte de la réalisation des pains à burgers. Mais je trouve que cela change tout de les faire “maison”. D’ailleurs, si vous manquez de temps, vous pouvez réaliser les buns à l’avance et les congeler.

MINI-BURGERS AU SAUMON FUMÉ

Portions

8

mini-burgers

Temps de préparation

30

minutes

Temps de cuisson

5

minutes

INGREDIENTS

• 4 tranches de saumon fumé

• 8 tranches de concombre

• 50g de chèvre frais

• 5cl de crème de soja

• un 1/2 citron

• pousses d’alfala

• aneth

LES ETAPES DE LA RECETTE

• Réalisez les pains à mini-burger (vous pouvez suivre la recette dont j’ai donné le lien ci-dessus).
• Préparez la sauce en mélangeant le chèvre frais, la crème de soja, le jus de citron, l’aneth ciselée. Salez légèrement et poivrez.
• Coupez les buns en 2 puis faites-les chauffer 5 minutes au four. Étalez de la crème sur les 2 faces puis ajoutez une rondelle de concombre, le saumon fumé coupé en grosses lamelles et l’alfala. Refermez et ajoutez un pic pour que le mini-burger se tienne bien.