Après mes cookies 3 chocolats ou encore mes cookies sésame et chocolat noir, voici ma nouveauté : des cookies pistache et chocolat noir. Et la recette de base est toujours la même, je ne vous la présente plus ! Cette recette permet d’obtenir des cookies moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur. Je ne m’en lasse pas et je la décline avec tous les ingrédients que j’aime. Le mélange éclats de pistaches et pépites de chocolat est à tomber !
COOKIES PISTACHE ET CHOCOLAT
Portions
8
cookiesTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
11
minutestemps de réfrigération
2
heuresINGREDIENTS
65g de farine d’épeautre T150
65g de poudre d’amandes
40g de purée de pistaches (ou d’amandes ou de noix de cajou)
50g d’huile de coco
30g de sucre de coco
1 œuf
50g de chocolat noir 70% de cacao min
40g de pistaches (décortiquées et non salées)
fleur de sel
3g de poudre à lever
LES ETAPES DE LA RECETTE
- Battez le sucre de coco avec la purée de pistaches (ou d’amandes ou de noix de cajou) et l’huile de coco (molle mais non fondue si possible).
- Ajoutez l’œuf et battez.
- Ajoutez la farine d’épeautre T150, la poudre d’amandes, la fleur de sel et la poudre à lever. Mélangez.
- Mixez les pistaches jusqu’à obtenir des éclats (pas de la poudre). Concassez le chocolat noir en pépites. Ajoutez-les à la pâte et mélangez. Formez 8 boules de cookies de 48 à 50g et aplatissez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Réfrigérez pendant au moins 2h.
- Une fois le temps de réfrigération écoulé, enfournez 11 minutes à 180°. Sortez-les du four et placez-les délicatement sur une grille de refroidissement après 3 minutes. Laissez tiédir avant de déguster.
Bonsoir
J’ai commandé un livre « 60 recettes au fil des saisons » que j’attends avec impatience
Je suis aussi passionnée de cuisine et alimentation ig bas.Cest une autre façon de manger sans se priver
J’ai testé plusieurs de vos recettes dans le livre « 50 recettes ig bas »
Comme vous j’ai appris à manger ig bas grâce à Marie Laure André et depuis j’ai adoré cette nouvelle alimentation
A 46 ans c’est très dure de se restreindre et surtout des grosses envies de sucre. Manger ig bas m’aide beaucoup mais dure de résister au chocolat le soir devant la télé
Par contre j’ai constaté une chose sur plusieurs sites ig bas: on ne mange plus qu’un plat et non entrée + plat + dessert
Il ya une raison à cela. Si ça peut aider à perdre quelques kilos je vais manger qu’un plat
J attends par la suite votre 3 ème livre…
Bonne continuation pour la suite et vos recettes vraiment bien
Cordialement,
Laetitia
Bonsoir Laetitia,
Merci beaucoup pour votre message, il me touche beaucoup. Je suis ravie que mes recettes vous accompagnent et que vous attendiez le nouveau livre avec impatience ! Il devrait arriver demain dans votre boîte aux lettres.
Le mode d’alimentation IG bas permet vraiment de se faire plaisir sans culpabilité. Je comprends tout à fait les envies de sucre du soir… Beaucoup d’entre nous y sommes confrontés ! Pourquoi pas se rabattre sur le chocolat noir dans ce cas. L’important est d’avancer à son rythme et de trouver un équilibre qui reste agréable et durable.
C’est vrai que de mon côté je ne mange quasiment jamais d’entrée : je n’en ai pas forcément besoin et c’est toujours quelque chose en plus à préparer. Je reporte souvent le dessert du midi pour ma collation de l’après-midi mais je prends souvent un dessert le soir pour terminer sur une touche sucrée.
J’espère que vous continuerez à vous régaler avec mes recettes.
Bonne continuation à vous aussi et j’attends avec impatience votre retour sur le livre que vous allez recevoir.
A très vite,
Tiffany