SALADE DE FRUITS ROUGES À LA MENTHE

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Envie d’un dessert léger, frais et plein de saveurs ? Cette salade de fruits rouges se prépare en quelques minutes avec les fruits rouges de votre choix — ici, un délicieux mélange de fraises et de myrtilles. Quelques éclats de pistaches et d’amandes croquantes, un parfum de menthe fraîche, un filet de miel et une touche de citron vert viennent sublimer le tout. Un dessert simple, coloré et naturellement gourmand, idéal pour finir un repas sur une note fruitée.

A la recherche d’autres desserts fruités ? Dans un genre totalement différent, je vous propose de tester mes panna cotta à la mangue, noix de coco et citron vert.

SALADE DE FRUITS ROUGES À LA MENTHE

Portions

personnes

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Calories par portion (environ)

120

kcal

INGREDIENTS

500g de fraises
250g de myrtilles
1 citron vert non traité
1 c à c de miel d’acacia
25g de pistaches décortiquées et non salées
20g d’amandes effilées
une vingtaine de feuilles de menthe

LES ETAPES DE LA RECETTE

Torréfiez les amandes effilées quelques minutes dans une poêle à sec puis laissez refroidir.
Lavez les fraises, équeutez-les puis coupez-les en 2, 3 ou 4 en fonction de leur taille. Lavez les myrtilles. Mettez l’ensemble dans un saladier.
Dans le saladier, ajoutez les feuilles de menthe lavées et ciselées, les amandes effilées torréfiées, les pistaches concassées, le zeste du citron vert, le jus d’un demi citron vert et le miel d’acacia. Mélangez et servez bien frais.