Aujourd’hui, je vous propose une idée gourmande et saine pour vos apéros ou comme snack à emporter : un mélange croquant de noix de cajou, cacahuètes et amandes, parfumé au romarin, au citron et relevé d’une pointe de piment. Ce mélange de noix apéro est non seulement riche en goût, mais aussi en bienfaits nutritionnels. Les noix apportent des acides gras sains, des fibres et des protéines, tout en maintenant un indice glycémique bas, idéal pour une collation ou un apéro équilibré. Cette recette vous permettra d’éviter les mélanges industriels, souvent bien trop salés.
Avec sa teneur en magnésium et en vitamine E, ce snack contribue à la santé de votre cœur et au bon fonctionnement de votre métabolisme. Que vous cherchiez une option légère pour accompagner vos apéritifs ou un en-cas rapide à emporter, cette recette vous garantit un plaisir sain et rassasiant.
Envie d’autres recettes pour l’apéro ? Je vous propose aussi des crackers moutarde et romarin ou encore des minis muffins au pesto, épinards et feta.
MÉLANGE DE NOIX APÉRO AU CITRON ET PIMENT
8
personnes5
minutes10
minutesINGREDIENTS
250g de mélange d’oléagineux non salés (j’ai mis amandes entières, cacahuètes non grillées et noix de cajou crues)
2 citrons verts non traités
1 c à c de piment (plus ou moins en fonction du goût souhaité et du piment utilisé)
1 c à c de romarin
3 c à c d’huile d’olive
une bonne dose de fleur de sel
LES ETAPES DE LA RECETTE
- Versez les oléagineux dans un récipient.
- Ajoutez les zestes des citrons verts ainsi que le jus d’1/2 citron vert.
- Ajoutez l’huile d’olive, la fleur de sel, le romarin et le piment. Mélangez pour enrober tous les oléagineux.
- Disposez les oléagineux bien à plat (sans qu’ils ne se chevauchent) sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez 8 à 12 minutes à 180°. Surveillez la cuisson, cela peut dépendre des fours et de la hauteur de la plaque dans le four.
