PUDDING DE CHIA À LA NOIX DE COCO

Le pudding de chia est une excellente collation dans le cadre d’une alimentation saine et à IG bas. Pour conserver un IG bas, choisissez une boisson végétale à la coco sans sucre ajouté. Les graines de chia sont de petites graines pleines d’atouts : excellentes pour le système digestif (grâce à leur richesse en fibres), riches en antioxydants, rassasiantes et coupe-faim ou encore régulatrices du sommeil.

Pour une collation gourmande et fruitée, servez-le avec des morceaux de fruits de saison : nectarine, kiwi, fraise, figue, poire… Vous avez l’embarras du choix !

Le pudding de chia peut se conserver jusqu’à 5 jours dans un bocal hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez donc le préparer le dimanche pour avoir des collations saines et prêtes à consommer durant la semaine. Pour plus de fraîcheur, ajoutez les fruits la veille ou le jour-même.

Si vous souhaitez tester d’autres recettes à base de graines de chia, je vous conseille ma préparation de bircher muesli à la noisette.


PUDDING DE CHIA À LA COCO

Portions

4

personnes
Temps de préparation

5

minutes
Temps de réfrigération

2

heures

INGREDIENTS

  • 30cl de boisson végétale à la coco sans sucre ajouté

  • 45g de graines de chia

  • 3 c à c de sirop d’agave

LES ETAPES DE LA RECETTE

  • Versez les graines de chia dans la boisson végétale à la coco. Remuez bien pour que les graines de chia ne collent pas entre elles.
  • Ajoutez le sirop d’agave et mélangez. Disposez dans des petites verrines (vous pouvez le faire aussi après réfrigération).
  • Réfrigérez pendant au moins 2 heures. Après ce temps de repos, vous pouvez mélanger les graines de chia puis servez avec des morceaux de fruits frais.

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