Les cakes salés sont très pratiques, que cela soit pour emporter lors d’un pique-nique, servir à l’apéritif ou être dégusté avec une salade en tant que plat complet. Ils sont généralement rapides et faciles à faire. C’est le cas de ce cake au chorizo, tomates séchées, feta et olives noires ! Le chorizo et la feta apportent beaucoup de gourmandise mais ce cake reste sain, équilibré et à IG bas.
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de cakes salés, n’hésitez pas à consulter ma recette de cake aux tomates cerise, feta et olives ou encore celle de cake au thon et tomates séchées.
CAKE AU CHORIZO, TOMATES SÉCHÉES ET FETA
1
moule de 22 à 25cm30
minutes40
minutesINGREDIENTS
110g de farine d’orge mondé
100g de farine d’épeautre T150
1 c à c de bicarbonate
3 œufs
20cl de boisson végétale sans sucre ajouté (soja, avoine ou épeautre)
4cl d’huile de pépins de raisin
100g de chorizo
100g de feta
environ 6 tomates séchées
une dizaine d’olives noires
1 c à s de vinaigre de cidre
fleur de sel, poivre
LES ETAPES DE LA RECETTE
- Dans un récipient, mélangez les farines avec le bicarbonate et un peu de fleur de sel.
- Faites un puits, cassez-y les œufs puis battez-les et incorporez peu à peu la farine.
- Ajoutez la boisson végétale et l’huile de pépins de raisin peu à peu pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporez l’ensemble des ingrédients coupés en morceaux : chorizo, tomates séchées, olives noires et feta. Terminez par une petite c à s de vinaigre de cidre.
- Versez la pâte dans un moule à cake légèrement huilé puis enfournez 50 minutes à 180°. Laissez tiédir/refroidir avant de déguster. Pour que le cake reste bien moelleux, je mets un film plastique autour du moule lors du refroidissement. Cela permet de garder de l’humidité.
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