GASPACHO AU MELON ET AU CONCOMBRE

Rien de tel qu’un délicieux gaspacho au melon et au concombre avec ces températures caniculaires. Gourmand, frais et savoureux, je suis sûre que vous vous régalerez. Le melon et le vinaigre balsamique apportent une touche sucrée-salée et rendent ce gaspacho original.

Pour accompagner ce gaspacho, j’ai fait du pain grillé à l’ail. Pour cela, il suffit de mettre un peu d’huile d’olive sur du pain complet (à l’aide d’un pinceau) puis de le faire griller au four une dizaine de minutes à 180°. A la sortie du four et quand les tranches ont un peu refroidi, frottez-les avec une gousse d’ail épluchée.


GASPACHO AU MELON ET AU CONCOMBRE

Portions

4

personnes
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuisson

5

minutes

INGREDIENTS

  • 850g de tomates charnues

  • 500g de melon

  • 250g de concombre

  • 2 gousses d’ail

  • 1 c à s de vinaigre balsamique sans sucre ajouté

  • basilic

  • fleur de sel, poivre

LES ETAPES DE LA RECETTE

  • Mondez les tomates : retirez les pédoncules, incisez-les en bas en croix et plongez-les 15 secondes dans l’eau bouillante. Placez-les directement dans un bol d’eau très froide puis enlevez la peau. Coupez-les en quartiers et épépinez-les.
  • Épluchez et épépinez le concombre. Épluchez le melon et retirez les graines. Épluchez et dégermez les gousses d’ail.
  • Mixez les tomates avec le concombre, le melon et l’ail. Vous pouvez aussi ajouter du basilic ou le mettre uniquement en topping à la fin. Mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Ajoutez le vinaigre balsamique, salez et poivrez.
  • Servez bien frais avec les toppings de votre choix.

J’achète la plupart de mes produits bio sur Kazidomi. Kazidomi est une épicerie bio en ligne qui fonctionne avec une adhésion annuelle permettant aux membres d’acheter leurs produits moins chers. Obtenez 20€ de réduction sur l’abonnement annuel avec le code promo LICIOUUS20 (39€ au lieu de 59€ par an).

 

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

*