Vous êtes en panne d’inspiration mais vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine ? Ou vous n’avez tout simplement pas le temps ? Cette recette de pâtes au poulet et crème de coco est faite pour vous. Il vous suffira de couper un oignon, des champignons et du poulet et la cuisson fera le reste. 10 minutes de préparation, pas plus ! Pas d’excuse donc pour manger sain, gourmand et équilibré. J’ai adoré le goût et l’onctuosité de la crème de coco avec le poulet et les champignons. Vous me direz ce que vous avez pensé de ces pâtes au poulet et crème de coco. Je pense ne pas prendre trop de risques car c’est une valeur sûre.
Le poulet est une viande qui revient régulièrement dans mes recettes. Cette viande blanche pourvue de bonnes protéines se cuisine facilement et sous de multiples formes. En version pané (cordons bleus maison, nuggets, burger de poulet pané…), dans un plat en sauce (poulet satay, poulet korma…) ou encore dans la composition d’un gratin. C’est toujours un délice ! De plus, c’est une viande qui contient peu de matières grasses. A condition d’enlever la peau bien sûr et de choisir un morceau plutôt maigre comme le blanc.
PÂTES AU POULET ET CRÈME DE COCO
2
personnes10
minutes30
minutesINGREDIENTS
150g de pâtes complètes
250g de blancs de poulet
300g de champignons de Paris
15cl de crème de coco
1 c à s de sauce soja
1 c à s d’huile d’olive
1 oignon
sel, poivre
parmesan en copeaux
LES ETAPES DE LA RECETTE
- Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet (“al dente”).
- Epluchez et émincez l’oignon en lamelles. Dans une sauteuse, faites-les revenir dans l’huile d’olive pendant 10 minutes. Salez, poivrez (ajoutez un peu d’eau si besoin).
- Pendant ce temps, coupez les champignons en lamelles et le poulet en gros dés.
- Ajoutez le poulet dans la sauteuse puis 5 minutes après les champignons. Laissez cuire 7 à 10 minutes environ.
- Versez la crème de coco, la sauce soja, rectifiez l’assaisonnement et mélangez les pâtes. Servez avec des copeaux de parmesan.
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