Découvrez un gratin d’aubergines aux tomates et mozzarella, savoureux, léger et riche en bienfaits, idéal pour un repas estival et gourmand.
RECETTES VÉGÉTARIENNES
Que vous soyez végétariens ou pas, découvrez dans cette rubrique toutes mes recettes végétariennes. Pour ma part, je ne le suis pas mais cela permet de découvrir de nouveaux horizons et de diversifier le contenu de l’assiette. Vous verrez que l’alimentation végétale est pleine de surprises et permet de composer des assiettes tout à fait équilibrées.
QUICHE AUX AUBERGINES, FETA ET PIGNONS
Recette de quiche aux aubergines, feta, pignons de pin et olives noires. Une pâte maison facile, pour une quiche saine et savoureuse.
PÂTES AUX POIVRONS GRILLÉS ET RICOTTA
Pâtes aux poivrons grillés, ricotta et pignons torréfiés. Une recette simple et savoureuse pour revisiter les plats de pâtes.
TARTE FINE FAÇON TIAN À LA RICOTTA
Tarte fine façon tian aux légumes d’été, ricotta et miel. Une recette colorée, équilibrée et gourmande, idéale en plat léger ou en entrée.
SALADE DE LENTILLES À LA GRECQUE
Salade de lentilles à la grecque : une version saine, équilibrée et riche en protéines végétales, facile à préparer et pleine de saveurs méditerranéennes.
VELOUTÉ DE TOMATES ET POIVRONS RÔTIS À LA CACAHUÈTE
Un velouté de tomates et poivrons rôtis à la purée de cacahuète, à déguster chaud ou froid. Une recette simple, savoureuse et équilibrée, parfaite en été.
BRUSCHETTA CAPONATA ET BURRATA
Bruschetta caponata : des aubergines, des poivrons et des tomates servis avec de la burrata sur du pain grillé à l’ail. Un délice estival et méditerranéen.
CAKE AU QUINOA, ÉPINARDS ET FETA
Cake au quinoa, épinards, feta et tomates séchées : une recette savoureuse et équilibrée, avec une teneur réduire en farine et riche en protéines végétales.
SALADE DE LÉGUMINEUSES, ORANGE ET FETA
Salade de légumineuses avec lentilles et pois chiches, patate douce ou courge, feta, orange, noisettes et coriandre. Un plat complet et gourmand.
BRUSCHETTA FAÇON DAKOS AUX POIVRONS GRILLÉS
Une délicieuse recette de bruschetta façon dakos aux poivrons grillés. C’est ma petite touche personnelle à la recette traditionnelle.
SALADE D’AUBERGINES À L’ASIATIQUE
Salade d’aubergines à l’asiatique, riche en fibres, bons lipides et protéines végétales. Parfaite pour un repas léger à IG bas.
SOUPE FROIDE CONCOMBRE ET POMME VERTE
Soupe froide concombre, pomme et avocat : une recette rafraîchissante, veloutée et pleine de peps, relevée de menthe et d’aneth. Parfaite en été !

