Vous cherchez une recette gourmande et saine ? Ce banana bread au cacao, pomme et noisette est parfait pour vous ! En plus d’être délicieux, il a un index glycémique bas, ce qui signifie qu’il ne provoque pas de pics de sucre dans le sang. Entre le fondant des pommes et le croquant des noisettes et le goût intense du cacao, ce banana bread est à tomber !
Ce cake est idéal pour le petit-déjeuner ou en collation. En plus, il est super facile à préparer. Alors, n’hésitez pas à essayer et vous faire plaisir sans culpabilité. Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de banana bread, je vous conseille de tester mon banana bread quinoa et noix de pécan. Original et savoureux, ce cake va vous surprendre !
BANANA BREAD CACAO, POMME ET NOISETTE
4
portions15
minutes50
minutesINGREDIENTS
250g de banane (poids épluché soit environ 3 bananes)
150g de farine de blé T150
60g de farine d’orge mondé
2 œufs
150g de yaourt à la grecque
45g de sucre de coco
30g de cacao non sucré
3g de poudre à lever
2 petites pommes (type Golden ou pour cuisson)
40g de noisettes
40g de chocolat noir 70% de cacao min
LES ETAPES DE LA RECETTE
- A l’aide d’un batteur, battez les œufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez 250g de bananes réduites purée et le yaourt à la grecque. Battez de nouveau.
- Ajoutez les farines, le cacao et la poudre à lever. Battez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les pommes épluchées et coupées en petits dés, les noisettes grossièrement concassées (gardez en quelques unes pour la déco) et le chocolat noir concassé en pépites.
- Versez la pâte dans un moule légèrement huilé. Ajoutez par dessus les noisettes restantes ainsi qu’une banane coupée en 2 dans la longueur (facultatif). Enfournez 50 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau : la pointe doit ressortir sèche.
