Le pudding de chia est une excellente collation dans le cadre d’une alimentation saine et à IG bas. Pour conserver un IG bas, choisissez une boisson végétale à la coco sans sucre ajouté. Les graines de chia sont de petites graines pleines d’atouts : excellentes pour le système digestif (grâce à leur richesse en fibres), riches en antioxydants, rassasiantes et coupe-faim ou encore régulatrices du sommeil.
Pour une collation gourmande et fruitée, servez-le avec des morceaux de fruits de saison : nectarine, kiwi, fraise, figue, poire… Vous avez l’embarras du choix !
Le pudding de chia peut se conserver jusqu’à 5 jours dans un bocal hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez donc le préparer le dimanche pour avoir des collations saines et prêtes à consommer durant la semaine. Pour plus de fraîcheur, ajoutez les fruits la veille ou le jour-même.
Si vous souhaitez tester d’autres recettes à base de graines de chia, je vous conseille ma préparation de bircher muesli à la noisette.
PUDDING DE CHIA À LA NOIX DE COCO
4
personnes5
minutes2
heuresINGREDIENTS
30cl de boisson végétale à la coco sans sucre ajouté
40g de graines de chia
3 c à c de sirop d’agave
LES ETAPES DE LA RECETTE
- Versez les graines de chia dans la boisson végétale à la coco. Remuez bien pour que les graines de chia ne collent pas entre elles.
- Ajoutez le sirop d’agave et mélangez. Disposez dans des petites verrines (vous pouvez le faire aussi après réfrigération).
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures. Après ce temps de repos, vous pouvez mélanger les graines de chia puis servez avec des morceaux de fruits frais.
