Vous voulez changer du tian traditionnel pour une recette de tian gourmand ? J’ai donc ce qu’il vous faut avec cet accompagnement ultra gourmand : un gratin de légumes du soleil à la feta. Les aubergines, les courgettes et les tomates sont coupées finement puis relevées avec une crème à base de feta et de basilic. J’ai mis par-dessus quelques pignons de pin pour apporter du croquant : un délice !
Côté présentation, j’ai choisi de faire des petits tas de légumes pour que ça soit joli et pour servir facilement. Je vous conseille de faire de même car c’est très pratique.
Vous recherchez d’autres accompagnements en cette période estivale ? Pour un accompagnement froid, je vous propose ma salade de tomates et pastèque à la feta. Pour un autre accompagnement chaud, rendez-vous sur ma recette de crumble de ratatouille au chèvre frais. Il y a de quoi se régaler avec les légumes du soleil !
LÉGUMES DU SOLEIL À LA FETA : TIAN GOURMAND
4
personnes25
minutes1
heureINGREDIENTS
4 courgettes
2 aubergines
4 tomates charnues
2 c à s d’huile d’olive
1 c à c d’ail semoule
20cl de crème de soja
20cl de boisson végétale sans sucres ajoutés (avoine, soja ou épeautre)
150g de feta
une dizaine de feuilles de basilic
50g de pignons de pin
fleur de sel, poivre
LES ETAPES DE LA RECETTE
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Lavez et coupez les aubergines en rondelles puis coupez-les en deux (je me suis aidée d’une mandoline pour couper les légumes). Arrosez les courgettes et les aubergines avec 2 c à s d’huile d’olive. Ajoutez l’ail semoule, salez, poivrez et mélangez.
- Coupez les tomates en rondelles.
- Mixez la feta avec la crème végétale, la boisson végétale et le basilic. Salez légèrement et poivrez.
- Rangez les légumes dans un plat allant au four et légèrement huilé. Versez la crème de feta puis parsemez de pignons de pin.
- Enfournez 50 minutes à 1h à 180°. A mi-cuisson, mettez un papier aluminium sur le plat pour éviter que le tian sèche.
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