COOKIES AU CŒUR PÂTE À TARTINER CHOCO-NOISETTE

Ces cookies au cœur pâte à tartiner choco-noisettes sont à tomber ! A base de poudre de noisettes et du purée de noisettes, le biscuit est déjà à lui seul bien savoureux. Mais avec un cœur pâte à tartiner choco-noisette encore fondant, c’est une merveille. Réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes si vous les manger le lendemain. Ils n’en seront que meilleurs !

Vous pouvez réaliser cette recette avec n’importe quelle pâte à tartiner. En revanche, si vous souhaitez obtenir des cookies à IG bas, je vous conseille de bien regarder la liste d’ingrédients de la pâte à tartiner. Pour ma part, j’ai utilisé la pâte à tartiner cacao sans sucre de Yency, une petite marque qui utilise le sirop de Yacon comme sucrant et qui offre donc des produits gourmands à IG bas. J’ai déjà essayé aussi leur pâte à tartiner praliné dans mes energy balls au praliné et c’était un délice.


COOKIES AU CŒUR DE PÂTE À TARTINER CHOCO-NOISETTE

Portions

5

gros cookies
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

14

minutes
Temps de réfrigération

3

heures

INGREDIENTS

  • 75g de poudre de noisettes

  • 75g de farine d’épeautre T150

  • 1 oeuf

  • 40g de sucre de coco

  • 40g d’huile de coco

  • 50g de purée de noisettes

  • 3g de poudre à lever

  • 5 c à c de pâte à tartiner choco-noisette

  • 1 c à c rase de fleur de sel

LES ETAPES DE LA RECETTE

  • Mélangez l’huile de coco avec la purée de noisettes, le sucre de coco et la fleur de sel.
  • Ajoutez l’œuf et mélangez.
  • Versez la farine, la poudre de noisettes et la poudre à lever. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez 10 palets aplatis.
  • Sur 5 palets, disposez 1 c à c de pâte à tartiner puis refermez avec les 5 palets restants. Scellez bien pour éviter qu’ils se cassent à la cuisson. Réfrigérez pendant au moins 3 heures.
  • Une fois le temps de repos écoulé, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez 14 minutes à 180°.

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