Ces muffins aux graines et chocolat noir sont parfaits pour une collation saine et gourmande. Entre le croquant des graines et le fondant du chocolat noir, vous n’y résisterez certainement pas.
Les proportions ci-dessous conviennent pour 18 mini muffins ou 8 muffins. Il vous suffira juste d’ajuster le temps de cuisson en fonction de la taille des muffins. Pour des minis, placez-les au four pendant 13 minutes environ. Pour des muffins plus gros, allongez le temps de cuisson de 3 à 4 minutes.
Si vous recherchez de nouvelles recettes de muffins, n’hésitez pas à essayer mes muffins aux pistaches et aux framboises. Fruités, estivaux et originaux, je suis sûre qu’ils vous plairont.
MUFFINS AUX GRAINES ET CHOCOLAT NOIR
18
minis muffins15
minutes13
minutesINGREDIENTS
150g de farine de blé ou d’épeautre T150
100g de flocons de céréales
25g de graines de tournesol
25g de graines de courge
50g de sucre de coco
2 œufs
50g de purée d’amandes
20cl de boisson végétale sans sucres ajoutés
18 petits carrés de chocolat noir 70% de cacao min
3g de poudre à lever
1 c à c de bicarbonate
1 c à c de vinaigre de cidre
LES ETAPES DE LA RECETTE
- Mélangez l’ensemble des ingrédients secs : farine, flocons de céréales, graines de tournesol, graines de courges, sucre de coco, poudre à lever et bicarbonate.
- Battez l’ensemble des ingrédients liquides : œufs, purée d’amandes et boisson végétale.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez délicatement et sans obtenir une pâte complètement homogène. Ajoutez le vinaigre de cidre puis répartissez la pâte dans des mini moules à muffins.
- Placez un petit carré de chocolat dans au milieu de chaque muffin et enfournez 13 minutes à 180°. Laissez tiédir puis démoulez.
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