COOKIES MOELLEUX BANANE-CHOCOLAT

Ces cookies s’adressent tout particulièrement à la team des “cookies moelleux lovers”. Avec une composition très saine, ils sont parfaits au moment de la collation ou du petit-déjeuner. La banane remplace une partie du beurre et une partie du sucre et apporte aussi du goût à ces cookies moelleux banane-chocolat. Si vous n’aimez pas la banane, je vous conseille donc de vous orienter vers une recette plus classique comme mes cookies healthy à l’amande et au chocolat.

Comme la plupart des cookies, je préfère les déguster quand ils sont encore tièdes. Juste quelques minutes après la sortie du four, c’est là que je les trouve meilleurs. Ils sont tout moelleux et avec le chocolat qui fond c’est vraiment un délice. Pour une dégustation différée, je vous conseille de mettre ces cookies moelleux banane-chocolat quelques minutes au four. Cela permettra de retrouver un chocolat coulant et une texture plus moelleuse. Vous ferez bien sûr votre choix en fonction de vos goûts.


COOKIES MOELLEUX BANANE-CHOCOLAT

Portions

9

cookies
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

10

minutes

INGREDIENTS

  • 60g de banane épluchée

  • 1 oeuf

  • 25g de sucre de coco

  • 20g d’huile de coco

  • 40g de purée de noisettes

  • 75g de farine de blé T150

  • 75g de farine de blé T110

  • 3g de poudre à lever

  • 50g de chocolat à pâtisser 70% de cacao min

  • 20g de noix de pécan

LES ETAPES DE LA RECETTE

  • Battez l’œuf avec le sucre de coco.
  • Incorporez la banane écrasée, l’huile de coco non fondue et la purée de noisettes.
  • Ajoutez la farine et la poudre à lever puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez le chocolat concassé en grosses pépites puis formez 9 boules. Aplatissez-les, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis décorez avec des morceaux de noix de pécan.
  • Enfournez environ 10 minutes à 180° puis laissez-les refroidir sur une plaque de refroidissement.

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