Réalisées à base d’une pâte brisée à index glycémique contrôlé, ces tartelettes saumon fumé et aneth sont idéales pour un apéritif sain et gourmand. Une recette ultra simple à préparer qui, j’en suis sûre, séduira tous vos convives à l’heure de l’apéritif. Elles peuvent se congeler donc n’hésitez pas à les faire d’avance et les ressortir le jour J.
Pour varier les plaisirs, je vous conseille de tester ma recette de tartelettes aux oignons caramélisés. Agrémentées de chèvre et de pignons de pin, elles sont tout autant délicieuses et gourmandes que ces tartelettes saumon fumé.
TARTELETTES SAUMON FUMÉ ET ANETH
30
tartelettes30
minutes15
minutes30
minutesINGREDIENTS
- Pour la pâte brisée :
100g de farine d’épeautre T110
60g de farine d’orge mondé
4cl d’huile de pépins de raisin
7cl d’eau
fleur de sel, poivre
Pour la garniture :4 tranches de saumon fumé (ou truite fumée)
quelques brins d’aneth
2 oeufs
15cl de crème de soja
7cl de boisson végétale sans sucre ajouté (avoine, épeautre, soja)
50g de gruyère râpé
fleur de sel, poivre
LES ETAPES DE LA RECETTE
- Pour la pâte brisée, mélangez tous les ingrédients, formez une boule, filmez-la puis laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes.
- Coupez le saumon fumé en petits morceaux.
- Battez les œufs avec la crème de soja et la boisson végétale. Ajoutez l’aneth, salez très légèrement et poivrez.
- Une fois le temps de repos de la pâte à tarte écoulé, abaissez la pâte puis foncez vos moules à tartelettes. Répartissez le saumon fumé puis l’appareil œufs/crème. Terminez par ajouter le gruyère râpé.
- Enfournez 15 minutes à 180°.
J’achète la plupart de mes produits bio sur Kazidomi. Kazidomi est une épicerie bio en ligne qui fonctionne avec une adhésion annuelle permettant aux membres d’acheter leurs produits moins chers. Obtenez 20€ de réduction sur l’abonnement annuel avec le code promo LICIOUUS20 (39€ au lieu de 59€ par an).
