Un banana bread au chocolat incroyablement moelleux, gourmand et pourtant sans sucre ajouté : tout le plaisir du chocolat, la douceur naturelle des bananes… Et rien de plus ! Facile à réaliser, il est parfait pour vos collations ou vos petits-déjeuners.

Astuce conservation : coupez votre banana bread en tranches, séparez-les avec de petits morceaux de papier sulfurisé puis congelez le tout dans une boîte hermétique. Vous n’aurez plus qu’à sortir une tranche au fur et à mesure de vos envies.

Et si vous préférez une version sans chocolat, pas d’inquiétude : vous trouverez aussi sur mon site un délicieux banana bread à la cannelle et aux noix caramélisées.

BANANA BREAD AU CHOCOLAT SANS SUCRE AJOUTÉ

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Portions

parts

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Calories par portion (environ)

240

kcal

INGREDIENTS

250g de banane (poids épluchées soit 2 à 3 bananes) + 1 banane pour la déco
2 oeufs
5cl d’huile d’olive (ou huile de colza)
12cl de boisson végétale de soja sans sucre ajouté
120g de farine d’epeautre T150
100g de poudre d’amandes
25g de cacao non sucré
80g de chocolat noir 70% de cacao min
1 grosse pincée de fleur de sel
4g de poudre à lever

LES ETAPES DE LA RECETTE

Mixez 250g de banane pour obtenir une purée de banane lisse. Transvasez dans un cul de poule.
Ajoutez 2 œufs, 5cl d’huile d’olive (ou huile de colza), 12cl de boisson végétale et battez.
Ajoutez 100g de poudre d’amandes, 120g de farine d’épeautre T150, 25g de cacao non sucré et 4g de poudre à lever. Battez.
Ajoutez 80g de chocolat noir concassé en pépites et la fleur de sel.
Transvasez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé ou légèrement huilé. Ajoutez par-dessus une banane coupée en 2. Enfournez 55 minutes à 170°C.