GÂTEAU MOELLEUX AUX POIRES, CHOCOLAT ET NOISETTES

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L’association des poires, du chocolat noir et des noisettes dans ce gâteau moelleux aux poires est un véritable délice ! Riche en saveurs et en textures, il allie la douceur fondante des poires, l’intensité du chocolat noir et le croquant délicat des noisettes. En plus d’être irrésistible, cette recette est idéale pour un dessert ou une collation gourmande tout en restant à indice glycémique bas.

Grâce aux fibres des poires et aux bonnes graisses des noisettes, ce gâteau permet de limiter les pics de glycémie. Le chocolat noir, riche en antioxydants et en magnésium, apporte une touche intense et bénéfique pour la vitalité. Une douceur équilibrée, parfaite pour se faire plaisir sans culpabilité !

photo culianire de près d'un gâteau moelleux aux poires, choco et noisettes avec du chocolat noir et des éclats de noisettes — Une part de gâteau moelleux aux poires, chocolat et noisettes

Vous aimez les goûters et desserts à base de poires ? Essayez donc mes poires farcies au crumble choco-amandes ou encore mon crumble cake aux poires et amandes.

GÂTEAU MOELLEUX AUX POIRES, CHOCOLAT ET NOISETTES

Portions

gâteau de 23cm de diamètre

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

INGREDIENTS

170g de farine d’épeautre T150
80g de poudre de noisettes
40g de sucre de coco
5g de poudre à lever
3 oeufs
13cl de boisson végétale à la noisette sans sucre ajouté
7cl d’huile de colza
75g de noisettes
75g de chocolat noir 70% de cacao min
3 poires

LES ETAPES DE LA RECETTE

Epluchez et coupez les poires en quartiers. Concassez le chocolat noir en pépites. Concassez les noisettes.
Battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux. Ajoutez la boisson végétale et l’huile de colza tout en continuant de battre.
Ajoutez les ingrédients secs : farine d’épeautre T150, poudre de noisettes, le sucre de coco et la poudre à lever. Mélangez.
Ajoutez 40g de pépites de chocolat et 40g de noisettes. Mélangez puis transvasez dans un moule à gâteau légèrement huilé. Ajoutez les quartiers de poires dans le gâteau. Répartissez les noisettes et les pépites restantes sur le dessus.
Enfournez 35 à 40 minutes à 175°C.