Ohlala… Ce poulet farci aux champignons et à la mozzarella est d’un moelleux… A tomber ! Voilà une manière originale et gourmande de manger du blanc de poulet. Et en plus, cette recette est facile à réaliser. Veillez juste à choisir des blancs de poulet épais pour pouvoir les inciser facilement et les garnir. Vous avez la vidéo de la réalisation tout en bas de la page.
Si vous aimez cette recette, vous aimerez aussi certainement ma recette de poulet au pesto, mozzarella et tomates séchées. C’est le même principe mais avec des saveurs différentes !
POULET FARCI AUX CHAMPIGNONS ET MOZZA
4
personnes25
minutes30
minutesINGREDIENTS
4 beaux filets de poulet (épais, environ 180g par filet)
100g de mozzarella di bufala
500g de champignons
1 oignon rouge
1 c à c de sucre de coco
3 c à s d’huile d’olive
1 c à c de thym
fleur de sel, poivre
Pour accompagner :260g de pâtes complètes (ou autres)
LES ETAPES DE LA RECETTE (vidéo en bas de la page)
- Lavez et coupez les champignons en lamelles. Epluchez et émincez l’oignon rouge.
- Dans une poêle (ou une sauteuse), faites revenir les oignons pendant 10 minutes dans 2 c à s d’huile d’olive. Ajoutez le sucre de coco après 2 minutes de cuisson. Après 10 minutes, ajoutez les champignons. Salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes. En fin de cuisson, égouttez quelques minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon le temps de cuisson “al dente” mentionné sur l’emballage.
- Incisez les filets de poulet dans la longueur mais sans aller au bout pour pouvoir refermer par la suite. Coupez la mozzarella en tranches. Garnissez avec 2 tranches de mozzarella et quelques champignons (réservez le reste des champignons pour mélanger avec les pâtes). Refermez (vous pouvez refermer avec des cure-dents pour que ça se maintienne mieux lors de la cuisson).
- Dans une poêle, faites revenir les filets de poulet dans 1 c à s d’huile d’olive. Retournez les régulièrement et délicatement. Après 5 minutes de cuisson, couvrez et laissez cuire à feu plus doux pendant 5 minutes supplémentaires (vérifiez la cuisson car elle dépendra de l’épaisseur des filets de poulet). Salez, poivrez.
