Si vous êtes gourmands, vous êtes bien tombés ! Ces barquettes à la pâte à tartiner sont à tomber. Et pour se faire plaisir sans culpabiliser, le gâteau est composé d’ingrédients à index glycémique bas : poudre de noisettes, sucre de coco et œuf. Avec seulement 4 ingrédients et 25 minutes de préparation (cuisson comprise), je pense que cette recette va vite devenir un de vos incontournables !
Je vous l’accorde, ce n’est pas la recette la plus healthy parmi toutes mes recettes mais ça fait du bien parfois de prendre ce type de collation très très gourmande et il y a des alternatives ! Pour limiter l’impact sur la glycémie, j’ai donc choisi la pâte à tartiner Omie qui est bien composée, c’est-à-dire avec plus de noisettes que dans la plupart des pâtes à tartiner et donc moins de sucre. Et pour une version 100% à IG bas, vous pouvez remplacer la pâte à tartiner par de la purée de cacahuètes ou de la purée de noisettes.
BARQUETTES À LA PÂTE À TARTINER
4
barquettes de 10 x 4.5 cm15
minutes10
minutesINGREDIENTS
60g de poudre de noisettes
15g de sucre de coco (ou 20g pour les palais plus sucrés)
1 œuf (calibre moyen/gros)
4 c à c de pâte à tartiner
LES ETAPES DE LA RECETTE
- Cassez l’œuf et séparez le blanc du jaune. A l’aide d’un batteur, montez le blanc en neige.
- Battez le jaune avec le sucre de coco puis ajoutez la poudre de noisettes. Mélangez.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange ci-dessus.
- Répartissez la pâte dans 4 moules à mini cakes (10 cm x 4.5 cm) sur environ 1 à 1.5 cm d’épaisseur.
- Enfournez 10 à 12 minutes à 180°.
- Une fois les gâteaux refroidis, taillez à l’aide d’un couteau pointu un rectangle sur le dessus, retirez l’intérieur du rectangle et ajoutez l’équivalent d’une c à c de pâte à tartiner dans le trou que vous avez formé. Vous n’avez plus qu’à vous régaler !
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