ENERGY BALLS CHOCO-AMANDES

Riches en fibres, protéines et vitamines, ces energy balls choco-amandes sont idéales pour une collation saine, gourmande et à IG bas. Très faciles à préparer, il vous suffira juste d’anticiper un peu pour les laisser refroidir et durcir au moins 1h au réfrigérateur. Côté conservation, ce type d’encas est pratique car les energy balls se tiennent parfaitement pendant 5 à 6 jours au frais. Vous pouvez même les congeler et les ressortir au fur et à mesure. Le goût et la texture restent parfaitement les mêmes après congélation.

Vous êtes à la recherche d’autres encas healthy et à IG bas que ces energy balls choco-amandes ? Lancez-vous dans la réalisation de barres énergétiques gourmandes et à IG bas. Ma recette de barres à base de noix de coco et de cacao est très simple à réaliser. Ces barres vous donneront le coup de boost nécessaire pour terminer la matinée ou l’après-midi dans les meilleures conditions.


ENERGY BALLS CHOCO-AMANDES

Portions

12-14

energy balls
Temps de préparation

20

minutes
Temps de réfrigération

1

heure

INGREDIENTS

  • 150g d’abricots secs

  • 50g de poudre d’amandes

  • 50g de petits flocons de céréales

  • 100g d’amandes

  • 60g de purée de noisettes

  • 12 amandes émondées (à insérer entière au cœur d’un energy bal)


  • Pour l’enrobage :
  • 50g de chocolat noir 70% de cacao min

  • 1 c à c d’huile de coco

  • 1 poignée d’amandes émondées

LES ETAPES DE LA RECETTE

  • Mixez les 100g d’amandes nécessaires pour réaliser les energy balls. Vous pouvez laisser des petits morceaux ou mixer davantage.
  • Mélangez les amandes mixées avec les petits flocons de céréales (mixez-les un peu s’ils ne sont pas petits) et avec la poudre d’amandes.
  • Mixez les abricots secs jusqu’à obtenir une pâte puis mélangez avec les ingrédients secs et la purée d’amandes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • A l’aide de vos mains, réalisez des balls d’environ 30-35g.
  • Faites fondre le chocolat noir avec l’huile de coco. Mixez les amandes jusqu’à obtenir des petits morceaux.
  • Trempez une energy ball dans le chocolat fondu puis dans les petits morceaux d’amandes. Recommencez cette étape avec les autres energy balls. Réfrigérez pendant au moins 1h avant de déguster.

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2 commentaires

  1. Bonjour
    Merci pour la recette, pour les flocons de céréales c est des flocons d avoines ? Merci

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