LES SUPER ALIMENTS : DÉFINITIONS ET BIENFAITS

Les super aliments, vous en avez certainement déjà entendu parler mais qui sont-ils ? Ce sont tout simplement des aliments naturels qui ont une forte teneur en macro et en micro nutriments et qui ont des bienfaits avérés. Ils doivent faire partie intégrante de votre alimentation. Les cuisiner au quotidien participera à préserver ou même améliorer votre santé. Je souhaite partager avec vous quelques informations à ce sujet car ils sont non seulement précieux pour votre organisme mais aussi parfaitement compatibles avec une alimentation à index glycémique bas.

photo culinaire de super aliments

Quels sont les bienfaits des super aliments ?

Intégrer régulièrement des super aliments dans votre alimentation vous permettra de bénéficier au mieux de leurs atouts. Chaque super aliment est très riche nutritionnellement, que ce soit en antioxydants, en fibres, en vitamines ou en minéraux. Je vous partage ici une liste non exhaustive de leurs bienfaits :

  • Nourrir votre flore digestive
  • Renforcer vos défenses immunitaires
  • Réguler la glycémie pour éviter les pics de sucre
  • Booster les capacités intellectuelles
  • Neutraliser les radicaux libres qui nuisent au bon fonctionnement de votre organisme.

Quels sont les super aliments ?

Bonne nouvelle, la liste des super aliments est longue ce qui vous permettra de les intégrer facilement au cœur de vos assiettes et de varier votre alimentation. Voici quelques exemples par groupe d’aliments :

  • Légumes : artichaut, asperge, aubergine, avocat, betterave, brocoli, carotte, céleri, champignon, chou, concombre, courge, courgette, endive, épinard, fenouil, gingembre, haricot vert, jeunes pousses, kale, navet, patate douce, petit pois, poivron, radis, tomate
  • Fruits : abricot, agrume, ananas, banane, cerise, figue, fraise, framboise, grenade, mangue, melon, mûre, myrtille, noix de coco, pêche, poire, pomme, raisin, rhubarbe
  • Fruits secs : cranberry, datte
  • Céréales et légumineuses : avoine, boulgour, épeautre, haricot blanc, haricot noir, haricot rouge, lentille, orge, pois chiche, quinoa, riz, sarrasin, soja
  • Graines : graines de chia, graines de courge, graines de lin, graines de pavot, graines de tournesol, graines germées
  • Oléagineux : amande, châtaigne, noisette, noix, noix de cajou, noix de pécan
  • Viandes, poissons et crustacés : cabillaud, crevette, poulet, saumon
  • Mais aussi : algue, baie de goji, chocolat, cacao, curcuma, chèvre, gelée royale, levure de bière, sirop d’agave.

Il existe aussi des super aliments sous forme de poudre : la spiruline, le maca, le lucuma, l’açaï ou encore le matcha. Ces poudres s’intègrent parfaitement dans des smoothies, des boissons, des yaourts, des soupes ou encore dans des pâtisseries.

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Comment intégrer quotidiennement les super aliments dans votre alimentation ?

  • Consommez des produits de saison : ils sont meilleurs nutritionnellement et en plus ils seront moins onéreux.
  • Mettez de la couleur dans vos assiettes : fruits, légumes, oléagineux, graines, il y a de quoi faire. Vous verrez que je veille toujours à composer des salades colorées.
  • Diminuez votre consommation de viande rouge : cela ne veut pas dire s’interdire de consommer de la viande rouge mais privilégier davantage les poissons et surtout les poissons gras, les œufs, le poulet ou les substituts végétaux.
  • Abusez des épices : elles parfument à merveille les plats et boostent votre santé.
  • Prenez des collations saines : chocolat, fruits secs, oléagineux, fruits : faites-vous plaisir.
  • Prenez le temps de cuisiner et privilégiez le fait-maison.

Vous avez désormais toutes les cartes en main pour profiter pleinement des bienfaits des super aliments !

Sources :

  • Cuisine naturelle : rééquilibrez votre alimentation grâce à la naturopathie, Editions Marabout
  • Encyclopédie des super aliments, boostez votre équilibre, Editions Flammarion
 

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