Un risotto d’épeautre aux champignons et épinards, riche en fibres et protéines, idéal pour un repas gourmand à faible IG.
SARRASIN, ÉPEAUTRE, QUINOA, ETC
Vous trouverez dans cette catégorie de nombreuses recettes salées pour changer des pâtes. Nous avons à disposition une multitudes d’aliments bien moins connus que les pâtes et pourtant très bons. Ils permettent de réaliser en effet des plats gourmands mais ont aussi de nombreux atouts nutritionnels. Que ce soit le quinoa, le sarrasin, l’épeautre, le seigle, les haricots blancs, les haricots rouges, les pois chiches ou encore les lentilles, chacun d’eux offre de multiples possibilités en cuisine pour changer des pâtes, du riz ou encore du risotto. Varier davantage votre alimentation grâce aux recettes healthyliciouus, vous ferez de belles découvertes. Vous associez très certainement le sarrasin aux fameuses galettes bretonnes. Et pourtant, il se déguste sous bien d’autres manières !
RISOTTO D’ORGE AUX LÉGUMES CARAMÉLISÉS ET FETA
Découvrez ce risotto d’orge aux légumes caramélisés, feta, aneth et œuf mollet, un plat savoureux et équilibré à IG bas, parfait pour une alimentation saine.
AUBERGINE ET CRÈME DE PETITS POIS
Cette recette d’aubergine et crème de petits pois qui allie plusieurs saveurs et textures est idéale pour ceux souhaitant manger équilibré sans sacrifier le plaisir.
MINESTRONE D’ÉTÉ L’ORGE MONDÉ
Pour cette minestrone d’été, j’ai choisi des aubergines, des poivrons et du brocoli. Et pour une version à IG bas, j’ai opté pour de l’orge mondé plutôt que des petites pâtes !
STEAK VEGGIE QUINOA, CHAMPIGNONS ET HARICOTS ROUGES
Un steak veggie qui n’a pas vocation à remplacer un steak d’origine végétale mais seulement à végétaliser votre assiette et varier les plaisirs. Moelleux et facile à réaliser !
BOWL DE CREVETTES EXOTIQUE À LA MANGUE
Un bowl de crevettes exotique avec de délicieuses notes sucrées apportées par la mangue. Une salade à IG bas rassasiante et pleine de vitamines !
FALAFEL BOWL : CAROTTES RÔTIES, HALLOUMI, GUACAMOLE
Vous retrouverez dans ce falafel bowl ma recette incontournable de falafels. Cuits au four et sans friture, ils sont parfaits dans le cadre d’une alimentation équilibrée !
ROULEAUX DE PRINTEMPS AU QUINOA
Une version originale d’un mets de la cuisine asiatique que j’adore : des rouleaux de printemps au quinoa. Je vous explique pourquoi ils sont compatibles avec IG bas !
COURGE ET ŒUF POCHÉ, CROQUANT DE QUINOA
Une délicieuse purée de courge, des tranches de chou-fleur rôti au curcuma, du quinoa croquant aux noisettes et un œuf coulant : un combo parfait non ?
CROQUANT DE QUINOA ET NOISETTES
Ce croquant de quinoa, noisettes et parmesan se saupoudre partout : sur vos salades, sur vos soupes ou encore sur vos légumes grillés.
RISOTTO D’ORGE COURGETTES ET PETITS POIS
La sauce à base de crème de soja, courgettes mixées, jus de citron vert et basilic apporte du crémeux et beaucoup de saveurs à ce risotto d’orge courgettes et petits pois.
TABOULÉ DE QUINOA EXOTIQUE
La douceur de la mangue, le crémeux de l’avocat, la croquant du concombre et le parfum de la coriandre…. De quoi sublimer ce taboulé de quinoa exotique !
