Salade de pâtes à la courge et aux champignons rôtis, stracciatella, noisettes et sauge. Une version hivernale de la salade de pâtes.
RECETTES VÉGÉTARIENNES
Que vous soyez végétariens ou pas, découvrez dans cette rubrique toutes mes recettes végétariennes. Pour ma part, je ne le suis pas mais cela permet de découvrir de nouveaux horizons et de diversifier le contenu de l’assiette. Vous verrez que l’alimentation végétale est pleine de surprises et permet de composer des assiettes tout à fait équilibrées.
HOUMOUS CRÉMEUX ET GRANOLA AUX PISTACHES
Houmous crémeux servi avec un granola aux pistaches croquant. Une façon originale et gourmande de revisiter le houmous traditionnel.
TARTINE AUX CHAMPIGNONS, HALLOUMI ET PIGNONS
Tartine aux champignons poêlés et halloumi doré, sur pain au levain, avec un pesto frais menthe, persil et pignons de pin. Simple et original.
TRIO RÔTI BETTERAVE, COURGE, POMME & STRACCIATELLA
Trio rôti betterave, courge et pomme au four, paprika et thym, stracciatella crémeuse, noisettes torréfiées et herbes fraîches.
BOULETTES VÉGÉTALES DE CHAMPIGNONS ET LENTILLES
Boulettes végétales aux lentilles et champignons, moelleuses et parfumées aux herbes, servies avec une sauce crémeuse et des pâtes complètes.
CURRY CRÉMEUX DE POIS CHICHES AUX NOIX DE CAJOU
Curry crémeux au lait de coco, épaissi naturellement à la purée de noix de cajou. Une recette facile, saine et gourmande.
FENOUIL BRAISÉ AU MIEL, SOJA ET SÉSAME
Fenouil braisé au miel, sauce soja et sésame : une recette facile, saine et parfumée pour cuisiner ce légume oublié, riche en fibres et autres bienfaits.
GRATIN DE CHOU-FLEUR ET PATATE DOUCE
Gratin de chou-fleur et patate douce, version réconfortante et plus équilibrée. Béchamel légère au soja mais plat ultra gourmand pour les soirées hivernales.
CAROTTES AU MIEL, ZAATAR ET PISTACHES
Carottes au miel, zaatar et pistaches : un accompagnement facile, gourmand et parfumé, aussi bien pour le quotidien que pour recevoir.
TARTE À LA COURGE, POMME, ROQUEFORT ET NOIX
Tarte à la courge, roquefort, noix et pomme : une recette facile, gourmande et à IG bas, idéale pour un repas équilibré et plein de saveurs.
DAHL DE LENTILLES CORAIL ET ÉPINARDS
Dahl de lentilles corail et épinards, un plat complet, savoureux et à IG bas, riche en protéines végétales et parfait avec du riz basmati.
PÂTES À LA RICOTTA, CITRON ET SAUGE, CROUSTILLANT DE NOISETTES
Pâtes à la ricotta, citron confit et sauge, accompagnées de légumes et d’un croustillant de noisettes. Une recette saine, complète et gourmande.