TARTE AU THON, COURGETTES ET HALLOUMI

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Envie d’une tarte savoureuse et équilibrée ? Cette tarte au thon, courgettes et halloumi mise sur des ingrédients simples mais pleins de bienfaits. Le thon apporte des protéines de qualité, les courgettes sont riches en fibres et en minéraux, tandis que le halloumi ajoute une touche gourmande et fondante. Le tout est relevé par du zaatar, un mélange d’épices qui parfume délicieusement la tarte. Pour un IG bas, je vous propose une pâte maison express, facile à préparer et bien plus saine que la plupart des versions industrielles. Résultat : une tarte complète, nutritive et pleine de soleil, parfaite pour un dîner équilibré ou un repas convivial à partager.

photo culinaire d'une tarte au thon, courgettes et halloumi avec du zaatar et de la menthe

Envie de tester d’autres tartes saines et gourmandes ? Je vous propose sur mon site une tarte fine façon tian à la ricotta. Elle met aussi à l’honneur les légumes d’été.

TARTE AU THON, COURGETTES ET HALLOUMI

Portions

personnes

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Calories par portion (environ)

490

kcal

Temps de repos

minutes

INGREDIENTS

Pour la pâte à tarte :
180g de farine d’épeautre ou de blé T110
5cl d’huile de colza
8cl d’eau
1 c à c de zaatar
2g de sel
Pour la garniture :
250g de thon à l’eau en boîte (poids égoutté)
1 c à s de moutarde
100g de yaourt à la grecque ou de skyr
2 courgettes
150g de halloumi
4 c à c de zaatar
une vingtaine de feuilles de menthe fraîche
fleur de sel, poivre

LES ETAPES DE LA RECETTE

Mélangez tous les ingrédients de la pâte à tarte, formez une boule, filmez-la puis placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Lavez et coupez les courgettes en rondelles de 2 à 3 mm. Placez-les dans une passoire et saupoudrez de sel. Mélangez et laissez reposer 30 minutes le temps que les courgettes perdent leur eau. Une fois le temps de repos écoulé, essuyez-les.
Laissez le thon en boîte à égoutter plusieurs minutes pour qu’il perde le plus d’eau. Emiettez-le puis mélangez-le avec 100g de skyr (ou yaourt à la grecque), 1 c à s de moutarde, la menthe lavée et ciselée, 2 c à c de zaatar, un peu de sel et du poivre.
Coupez le halloumi en tranches.
Une fois le temps de repos de la pâte écoulé, abaissez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur du papier sulfurisé. Foncez un moule à tarte. Répartissez le thon par-dessus puis disposez les rondelles de courgettes essuyées en les faisant se chevaucher de moitié. Toutes les 5 rondelles de courgettes environ, mettez-y une tranche de halloumi. Saupoudrez par-dessus 2 c à c de zaatar.
Enfournez 40 à 45 minutes à 180°C. Servez et décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche. A déguster chaude, tiède ou froide.