Ma recette de barres énergétiques healthy est une de vos recettes favorites sur mon site ! J’ai donc voulu vous apporter une variante pour changer un peu : des barres énergétiques coco-vanille avec des morceaux de noix de macadamia. Le résultat est délicieux ! Elles sont très simples à réaliser. Il faudra juste être patient le temps qu’elles refroidissent au réfrigérateur. Ensuite, elles se conservent jusqu’à 6 jours au frais. Pratique pour avoir des collations saines toutes prêtes pour la semaine.
Pour les très très gourmands et fans de chocolat blanc, je vous propose l’option : “sur lit de macadamia & chocolat blanc”. Le chocolat blanc n’est pas à index glycémique bas mais une fois de temps en temps, cela ne viendra pas impacter votre ligne ! En plus, il n’y a que 5g par barre et il est mélangé avec du bon gras (de la purée d’oléagineux). Alors si vous aimez, faites vous plaisir !
BARRES ÉNERGÉTIQUES COCO-VANILLE
8
barres environ15
minutes2
heuresINGREDIENTS
200g d’abricots secs
70g de noix de coco râpée
50g de noix de macadamia
30g de noix de cajou crues
1 c à c d’arôme vanille (ou de la vanille en poudre)
40g de graines de tournesol
1 c à s d’eau
Option “lit macadamia & chocolat blanc” :40g de chocolat blanc
40g de purée de noix de macadamia
10g d’huile de coco
LES ETAPES DE LA RECETTE
- Mixez les abricots secs avec les noix de macadamia et les noix de cajou. Si vous souhaitez garder des plus gros morceaux d’oléagineux, mixez d’abord les abricots secs puis ajoutez les oléagineux et mixez jusqu’à obtenir les morceaux souhaités. Transvasez dans un récipient.
- Ajoutez la noix de coco râpée, l’arôme vanille, les graines de tournesol et l’eau. Mélangez.
- Placez la pâte obtenue dans un petit plat recouvert de papier sulfurisé ou dans des moules de la taille de barres de céréales. Tassez bien jusqu’à obtenir une surface lisse et réfrigérez au moins 2h avant de déguster.
- Option “lit macadamia & chocolat blanc” :
- Après avoir rempli vos moules de barres de céréales, faites fondre le chocolat blanc avec la purée de noix de macadamia et l’huile de coco. Remuez pour obtenir un mélange homogène puis répartissez sur les barres de céréales. Réfrigérez au moins 2h avant de déguster.
