Il ne faut pas hésiter à revenir parfois aux classiques pour se régaler. C’est ce que j’ai fait ce midi avec ce poulet basquaise revisité en version facile et rapide. J’ai utilisé des blancs de poulet que j’ai coupés en dés plutôt que d’utiliser des cuisses et contre-cuisses. En plus d’avoir une viande moins grasse, cela permet de réduire le temps de cuisson. En 30 minutes top chrono, le tour est joué. C’est en plus une recette très facile à réaliser et à la portée de tout le monde. Accompagné de riz basmati complet, ce poulet basquaise vous fera un repas à IG bas, complet et équilibré.
Le poulet est une viande à privilégier dans le cadre d’une alimentation équilibrée. A la fois maigre et composé de protéines de qualité, il se cuisine facilement sous de multiples préparations. C’est pour cela que je le mets souvent à l’honneur dans mes recettes. Si vous ne l’avez pas encore essayé, je vous conseille de cuisiner mon poulet sauce aigre-douce. La délicieuse sauce sucrée-salée est composée d’ingrédients sains et cette recette convient aussi parfaitement pour garder la ligne.
Alors, prêts à partir pour le sud-ouest de la France ? De mon côté, j’embarque immédiatement !
POULET BASQUAISE FACILE ET RAPIDE
4
personnes15
minutes30
minutesINGREDIENTS
500g de blancs de poulet
2 oignons
2 poivrons (de la couleur que vous souhaitez)
4 gousses d’ail
350g de tomates cerises
400g de tomates concassées
2 feuilles de laurier
3 c à c de thym
une 1/2 à 1 c à c de piment d’Espelette
3 c à s d’huile d’olive
sel de Maldon (ou fleur de sel), poivre
LES ETAPES DE LA RECETTE
- Epluchez et émincez les oignons. Epépinez et coupez les poivrons en lamelles. Epluchez et hachez les gousses d’ail. Dans une sauteuse, faites revenir l’ensemble dans l’huile d’olive pendant 10 minutes. Ajoutez le thym, le laurier, le piment. Salez et poivrez.
- Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire 10 minutes.
- Coupez le poulet en gros dés. Salez et poivrez les morceaux puis ajoutez-les dans la sauteuse. Laissez cuire 3 minutes en retournant régulièrement.
- Versez les tomates concassées et laissez mijoter à feu moyen 8 à 10 minutes supplémentaires.
- Servez avec du riz basmati complet et quelques brins de thym.
