{"id":9932,"date":"2023-03-08T09:14:00","date_gmt":"2023-03-08T08:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=9932"},"modified":"2023-03-17T16:12:56","modified_gmt":"2023-03-17T15:12:56","slug":"madeleines-ig-bas-citron-amande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2023\/03\/08\/madeleines-ig-bas-citron-amande\/","title":{"rendered":"MADELEINES IG BAS CITRON AMANDE"},"content":{"rendered":"\n

Le risque avec ces madeleines IG bas au citron, \u00e0 l’amande et aux graines de pavot, c’est de ne pas savoir s’arr\u00eater ! Elles sont ultra moelleuses et parfum\u00e9es. Et pour couronner le tout, elles sont tr\u00e8s faciles \u00e0 faire. Il faudra juste \u00eatre un peu patient le temps que la p\u00e2te refroidisse, je vous en parle juste en dessous !<\/p>\n\n\n\n

Je me suis lanc\u00e9e dans ces madeleines IG bas apr\u00e8s avoir lu pas mal de conseils pour obtenir la fameuse bosse des madeleines. Et je suis plut\u00f4t satisfaite ! Parmi eux, j’ai opt\u00e9 pour la cuisson \u00e0 convection naturelle (plut\u00f4t qu’\u00e0 chaleur tournante) et pour la r\u00e9frig\u00e9ration de la p\u00e2te dans le moule \u00e0 madeleine pendant au moins 3 heures (pour cr\u00e9er un choc de temp\u00e9rature). Il est aussi conseill\u00e9 de ne pas utiliser un moule en silicone mais je n’avais que \u00e7a sous la main alors j’ai tent\u00e9, et j’ai bien fait !<\/p>\n\n\n\n

Si vous aimez les petits plaisirs sucr\u00e9s au citron, je vous conseille de tester ces minis cakes aux deux citrons et graines de pavot.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"MADELEINES\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimer<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

MADELEINES IG BAS CITRON AMANDE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

12<\/p>madeleines<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

11<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de r\u00e9frig\u00e9ration<\/span>

3<\/p>heures<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    2 \u0153ufs <\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de sucre de coco (ou 40g de sucre de bouleau)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de yaourt au soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de poudre d’amandes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de farine d’\u00e9peautre T110 <\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3g de poudre \u00e0 lever<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g d’huile de p\u00e9pins de raisin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c d’ar\u00f4me naturel de citron<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron non trait\u00e9 (jaune ou vert)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • A l’aide d’un batteur, battez les \u0153ufs avec le sucre de coco (ou sucre de bouleau) jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange tr\u00e8s mousseux.<\/li>
    • Ajoutez le yaourt au soja et l’ar\u00f4me naturel de citron et battez de nouveau.<\/li>
    • Tamisez la farine d’\u00e9peautre et la poudre d’amandes. Incorporez-les ainsi que la poudre \u00e0 lever et battez de nouveau.<\/li>
    • Terminez par incorporer l’huile de p\u00e9pins de raisin et les zestes de citron.<\/li>
    • Versez la p\u00e2te dans des empreintes de moules \u00e0 madeleines. R\u00e9frig\u00e9rez pendant au moins 3 heures (toute une nuit si vous avez du temps devant vous).<\/li>
    • Une fois le temps de r\u00e9frig\u00e9ration termin\u00e9, enfournez dans un four chaud \u00e0 220\u00b0 (convection naturelle). Apr\u00e8s 6 minutes de cuisson, baissez \u00e0 180\u00b0 et laissez cuire 5 minutes suppl\u00e9mentaires.<\/li><\/ul><\/div>