{"id":9859,"date":"2023-04-03T11:12:53","date_gmt":"2023-04-03T09:12:53","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=9859"},"modified":"2023-12-16T21:49:43","modified_gmt":"2023-12-16T20:49:43","slug":"quiche-a-la-patate-douce-et-au-comte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2023\/04\/03\/quiche-a-la-patate-douce-et-au-comte\/","title":{"rendered":"QUICHE \u00c0 LA PATATE DOUCE ET AU COMT\u00c9"},"content":{"rendered":"\n

Je vous propose une nouvelle recette de tarte sal\u00e9e : une quiche \u00e0 la patate douce, au comt\u00e9 et au bacon. J’avais d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 une recette du m\u00eame style et j’avais ador\u00e9 ! Si vous souhaitez y jeter un \u0153il, c’est ma recette de tarte \u00e0 la patate douce, brocoli et feta<\/a>. Que vous fassiez l’une ou l’autre, vous verrez que le r\u00e9sultat est tr\u00e8s gourmand !<\/p>\n\n\n\n

Pour un repas complet et \u00e9quilibr\u00e9, accompagnez cette quiche d’une salade verte (m\u00e2che ou autre) avec une vinaigrette \u00e0 base de vinaigre de cidre. Le vinaigre de cidre est fortement recommand\u00e9 dans le cadre d’une alimentation \u00e0 IG bas car il permet de lisser la glyc\u00e9mie.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"QUICHE\n\t\t\t\t\t
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QUICHE \u00c0 LA PATATE DOUCE ET AU COMT\u00c9<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

1<\/p>quiche de 24cm de diam\u00e8tre<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

50<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de repos<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour la p\u00e2te \u00e0 tarte :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    100g de farine d’\u00e9peautre T110<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    80g de farine de sarrasin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de graines de courge (facultatif)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5cl d’huile de p\u00e9pins de raisin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    8cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la garniture :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    200g de patate douce (poids \u00e9pluch\u00e9)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 oeufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    12cl de cr\u00e8me de soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    12cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale sans sucre ajout\u00e9 (soja ou \u00e9peautre)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g d’allumettes de bacon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    75g de comt\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une vingtaine de brins de ciboulette<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pour la p\u00e2te \u00e0 tarte, m\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients, formez une boule, filmez-la puis laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes.<\/li>
    • \u00c9pluchez la patate douce et coupez-la en gros morceaux. \u00c9pluchez les gousses d’ail. Faites cuire la patate douce et les gousses d’ail \u00e0 la vapeur pendant environ 20 minutes puis mixez le tout en ajoutant un peu de fleur de sel.<\/li>
    • Battez les \u0153ufs avec la cr\u00e8me de soja, la boisson v\u00e9g\u00e9tale, de la fleur de sel et du poivre. Ajoutez la pur\u00e9e de patate douce et m\u00e9langez.<\/li>
    • Une fois le temps de repos de la p\u00e2te \u00e9coul\u00e9, abaissez-la sur du papier sulfuris\u00e9 \u00e0 l\u2019aide d\u2019un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie. Placez-la dans un moule \u00e0 tarte d\u2019environ 24cm de diam\u00e8tre. Enfournez 7 minutes \u00e0 180\u00b0 pour la pr\u00e9cuire.<\/li>
    • Apr\u00e8s la pr\u00e9cuisson, disposez les allumettes de bacon sur la p\u00e2te puis versez l’appareil \u00e0 base de patate douce. R\u00e9partissez la ciboulette cisel\u00e9e et les morceaux de comt\u00e9.<\/li>
    • Enfournez 30 minutes \u00e0 180\u00b0.<\/li><\/ul><\/div>