{"id":9498,"date":"2022-12-16T13:44:03","date_gmt":"2022-12-16T12:44:03","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=9498"},"modified":"2025-09-15T20:26:42","modified_gmt":"2025-09-15T18:26:42","slug":"dahl-de-lentilles-corail-et-chou-fleur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2022\/12\/16\/dahl-de-lentilles-corail-et-chou-fleur\/","title":{"rendered":"DAHL DE LENTILLES CORAIL ET CHOU-FLEUR"},"content":{"rendered":"\n

Apr\u00e8s vous avoir partag\u00e9 mon dahl de lentilles corail et pois cass\u00e9s<\/a>, je vous partage une nouvelle recette de ce type de plat : un dahl de lentilles corail et chou-fleur. C’est un plat qui se d\u00e9cline hyper facilement alors cette fois-ci j’y ai mis des fleurettes de chou-fleur. Les noix de cajou, la coriandre et le citron vert apportent un vrai plus \u00e0 cette recette. Ne faites pas l’impasse dessus !<\/p>\n\n\n\n

L’association lentilles corail et riz basmati est un combo parfait pour apporter les prot\u00e9ines n\u00e9cessaires au bon fonctionnement de notre organisme. L’association l\u00e9gumineuses et c\u00e9r\u00e9ales est id\u00e9ale quand on souhaite r\u00e9duire les prot\u00e9ines d’origine animale dans l’alimentation.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"DAHL\n\t\t\t\t\t
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DAHL DE LENTILLES CORAIL ET CHOU-FLEUR<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Calories par portion (environ)<\/span>

525<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    240g de lentilles corail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    500g de chou-fleur<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 oignons<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de gingembre frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 c \u00e0 c de curry en poudre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c bomb\u00e9e de curcuma<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de pulpe de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50cl de bouillon de l\u00e9gumes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20cl de lait de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel<\/span><\/p><\/li>


  • Pour servir :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une poign\u00e9e de noix de cajou crues<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron vert<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • D\u00e9taillez le chou-fleur en fleurettes puis faites-les cuire 8 minutes dans l’eau bouillante sal\u00e9e, \u00e9gouttez-les puis coupez-les en plus petits morceaux. Faites-les revenir dans 1 c \u00e0 s d’huile d’olive avec 2 c \u00e0 c de curry pendant 3 \u00e0 4 minutes.<\/li>
    • Torr\u00e9fiez les noix de cajou quelques minutes dans une po\u00eale \u00e0 sec.<\/li>
    • \u00c9pluchez et \u00e9mincez les oignons. \u00c9pluchez et hachez le gingembre et les gousses d’ail. Faites-les revenir 5 minutes dans une sauteuse avec 2 c \u00e0 s d’huile d’olive, 2 c \u00e0 c de curry et un fond d’eau.<\/li>
    • Ajoutez la pulpe de tomates et le bouillon de l\u00e9gumes. Salez et laissez chauffer 3 \u00e0 5 minutes.<\/li>
    • Ajoutez les lentilles corail. Laissez cuire pendant environ 15 minutes tout en remuant r\u00e9guli\u00e8rement. En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco et les fleurettes de chou-fleur. Laissez chauffer 2 minutes et rectifiez l’assaisonnement si besoin.<\/li>
    • Servez avec quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche, des noix de cajou torr\u00e9fi\u00e9es, un peu de jus de citron vert et l’accompagnement de votre choix.<\/li><\/ul><\/div>