{"id":9398,"date":"2022-12-30T11:59:09","date_gmt":"2022-12-30T10:59:09","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=9398"},"modified":"2023-12-21T03:23:35","modified_gmt":"2023-12-21T02:23:35","slug":"galettes-de-chou-fleur-et-quinoa-a-lasiatique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2022\/12\/30\/galettes-de-chou-fleur-et-quinoa-a-lasiatique\/","title":{"rendered":"GALETTES DE CHOU-FLEUR ET QUINOA \u00c0 L’ASIATIQUE"},"content":{"rendered":"\n

Pour un accompagnement qui change et \u00e0 index glyc\u00e9mique bas, je vous conseille ces galettes de chou-fleur et quinoa \u00e0 l’asiatique. Avec du gingembre, de la citronnelle, de l’ail et de la coriandre, elles sont parfaitement relev\u00e9es. Pour encore plus de go\u00fbt, vous pouvez utiliser environ 20g de gingembre frais mais hachez-le pour ne pas avoir de petits morceaux.<\/p>\n\n\n\n

Si ces galettes de chou-fleur vous ont plu, testez vite mes galettes de patate douce au quinoa<\/a>. Seuls quelques ingr\u00e9dients changent mais autrement, la pr\u00e9paration est la m\u00eame.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"GALETTES\n\t\t\t\t\t
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GALETTES DE CHOU-FLEUR ET QUINOA \u00c0 L’ASIATIQUE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

12<\/p>galettes de 6cm de diam\u00e8tre<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    80g de quinoa cru (ou 200g de quinoa cuit)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de fleurettes de chou-fleur<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de gingembre moulu<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c d’ail semoule<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de citronnelle<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5g de feuilles de coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 \u0153ufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de farine de lupin (ou farine de pois chiches)<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la sauce :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    200g de skyr<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron vert<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites cuire le quinoa comme indiqu\u00e9 sur l\u2019emballage. Egouttez-le bien afin qu\u2019il ne reste plus d\u2019eau.<\/li>
    • Faites cuire les fleurettes de chou-fleur \u00e0 la vapeur.<\/li>
    • Epluchez le gingembre et les gousses d’ail. Hachez-les grossi\u00e8rement (ils seront mix\u00e9s ensuite).<\/li>
    • Mixez le chou-fleur cuit avec le gingembre, l’ail, la citronnelle et la coriandre fra\u00eeche. Salez et poivrez. M\u00e9langez l’ensemble mix\u00e9 avec le quinoa, la farine et les \u0153ufs battus.<\/li>
    • A l\u2019aide d\u2019un emporte-pi\u00e8ce, formez 12 galettes de 6cm de diam\u00e8tre sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e. Huilez l\u00e9g\u00e8rement le dessus des galettes et enfournez 20 \u00e0 25 minutes \u00e0 180\u00b0.<\/li>
    • Pr\u00e9parez la sauce en m\u00e9langeant le skyr avec le jus du citron vert. Salez, poivrez et d\u00e9corez avec quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche.<\/li><\/ul><\/div>