{"id":9182,"date":"2023-01-31T17:50:59","date_gmt":"2023-01-31T16:50:59","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=9182"},"modified":"2023-12-16T21:50:30","modified_gmt":"2023-12-16T20:50:30","slug":"tarte-rustique-patate-douce-et-feta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2023\/01\/31\/tarte-rustique-patate-douce-et-feta\/","title":{"rendered":"TARTE RUSTIQUE PATATE DOUCE ET FETA"},"content":{"rendered":"\n

Envie d’une tarte saine, gourmande et originale ? Essayez donc cette tarte rustique patate douce et feta. Avec ses \u00e9clats de noisettes, c’est un pur d\u00e9lice ! La cr\u00e8me de feta en dessous des patates douces donnent un r\u00e9sultat super fondant. J’ai h\u00e2te d’avoir vos retours.<\/p>\n\n\n\n

Pour r\u00e9aliser cette tarte, avoir une mandoline vous sera d’une grande aide. En effet, pour un meilleur rendu visuel et gustatif, il faut que les tranches de patate douce soient fines et r\u00e9guli\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n

La patate douce se pr\u00eate parfaitement aux tartes sal\u00e9es. Qu’elles soient coup\u00e9es en fines tranches comme ici ou mix\u00e9es avec des \u0153ufs et de la cr\u00e8me pour un effet \u00ab\u00a0quiche\u00a0\u00bb, c’est toujours un d\u00e9lice ! Si ce n’est pas encore fait, je vous conseille de tester ma recette de tarte \u00e0 la patate douce, brocolis et feta<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"TARTE\n\t\t\t\t\t
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TARTE RUSTIQUE PATATE DOUCE ET FETA<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

1<\/p>tarte de 24cm de diam\u00e8tre<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de repos<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour la p\u00e2te \u00e0 tarte :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    100g de farine d’\u00e9peautre T110<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    80g de farine de sarrasin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5cl d’huile de p\u00e9pins de raisin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    8cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la garniture :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    400g de patate douce<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10cl de cr\u00e8me de soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de feta<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 poign\u00e9e de noisettes grossi\u00e8rement concass\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de paprika fum\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pour la p\u00e2te \u00e0 tarte, m\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients, formez une boule, filmez-la puis laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes.<\/li>
    • Epluchez et coupez la patate douce en tranches tr\u00e8s fines (de pr\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l’aide d’une mandoline).<\/li>
    • Mixez la cr\u00e8me de soja avec 50g de feta et 1 c \u00e0 c de paprika fum\u00e9. Salez l\u00e9g\u00e8rement et poivrez.<\/li>
    • Une fois le temps de repos de la p\u00e2te \u00e9coul\u00e9, \u00e9talez-la sur du papier sulfuris\u00e9 \u00e0 l’aide d’un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie. Placez-la dans un moule \u00e0 tarte d’environ 24cm de diam\u00e8tre en remontant les bords comme pour faire une tarte classique.<\/li>
    • R\u00e9partissez le m\u00e9lange cr\u00e8me de soja\/feta sur la p\u00e2te puis disposez les tranches de patate douce (en spirale, en les superposant \u00e0 moiti\u00e9). Versez l’\u00e9quivalent de 2 c \u00e0 s d’huile d’olive. Emiettez les 50g de feta restante et ajoutez les noisettes grossi\u00e8rement concass\u00e9es. Terminez par saupoudrer le paprika fum\u00e9 restant.<\/li>
    • Ramenez les bords sur les ingr\u00e9dients pour donner la forme d’une tarte rustique.<\/li>
    • Enfournez 30 minutes \u00e0 180\u00b0.<\/li><\/ul><\/div>