{"id":9073,"date":"2022-10-02T13:33:07","date_gmt":"2022-10-02T11:33:07","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=9073"},"modified":"2023-12-21T03:41:56","modified_gmt":"2023-12-21T02:41:56","slug":"houmous-automnal-a-la-patate-douce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2022\/10\/02\/houmous-automnal-a-la-patate-douce\/","title":{"rendered":"HOUMOUS AUTOMNAL \u00c0 LA PATATE DOUCE"},"content":{"rendered":"\n

Voici une nouvelle recette de houmous \u00e0 faire et refaire durant l’automne. R\u00e9alis\u00e9 \u00e0 base de pois chiches et de patate douce, ce houmous automnal est super gourmand ! En plus d’une jolie couleur orang\u00e9e, la patate douce apporte une subtile touche sucr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 nutrition, ce houmous convient parfaitement dans le cadre d’une alimentation \u00e0 IG bas. La patate douce \u00e0 un IG mod\u00e9r\u00e9 mais les pois chiches qui sont eux \u00e0 IG bas et riches en fibres viennent abaisser l’index glyc\u00e9mique totale de l’assiette.<\/p>\n\n\n\n

Si vous adorez les houmous et que vous aimez en d\u00e9guster des plus originaux, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 tester ma recette de houmous aux cacahu\u00e8tes caram\u00e9lis\u00e9es<\/a>. L\u00e0 encore, on est sur une version tr\u00e8s tr\u00e8s gourmande !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"HOUMOUS\n\t\t\t\t\t
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HOUMOUS AUTOMNAL \u00c0 LA PATATE DOUCE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

1<\/p>bol de houmous<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    265g de pois chiches (\u00e9goutt\u00e9s et rinc\u00e9s)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de tahini (pur\u00e9e de s\u00e9same)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    6cl d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5cl d’eau tr\u00e8s froide<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c rase de bicarbonate<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour les patates douces r\u00f4ties (qui seront mix\u00e9es) :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    150g de patate douce<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de paprika fum\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Coupez la patate douce en d\u00e9s puis m\u00e9langez-les avec 1 c \u00e0 s d’huile d’olive et 1 c \u00e0 c de paprika. Salez, poivrez et \u00e9talez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfuris\u00e9. Enfournez environ 20 minutes \u00e0 180\u00b0. Retournez-les \u00e0 mi-cuisson. Laissez refroidir les patates douces apr\u00e8s cuisson.<\/li>
    • Mixez les patates douces avec les pois chiches \u00e9goutt\u00e9s, rinc\u00e9s et s\u00e9ch\u00e9s (gardez-en un peu de chaque pour la d\u00e9coration). Ajoutez les gousses d’ail \u00e9pluch\u00e9es, le tahini et mixez.<\/li>
    • Ajoutez le bicarbonate puis l’huile d’olive et l’eau petit \u00e0 peu jusqu’\u00e0 obtenir la consistance souhait\u00e9e. Rectifiez l’assaisonnement. <\/li>
    • Servez avec un filet d’huile d’olive, quelques pois chiches, quelques d\u00e9s de patates douces r\u00f4ties et quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche.<\/li><\/ul><\/div>