{"id":8979,"date":"2022-10-14T18:40:00","date_gmt":"2022-10-14T16:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=8979"},"modified":"2023-02-07T18:44:13","modified_gmt":"2023-02-07T17:44:13","slug":"oeufs-cocottes-au-saumon-fume-et-petits-pois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2022\/10\/14\/oeufs-cocottes-au-saumon-fume-et-petits-pois\/","title":{"rendered":"\u0152UFS COCOTTES AU SAUMON FUM\u00c9 ET PETITS POIS"},"content":{"rendered":"\n

J’adore cuisiner les \u0153ufs cocottes car ils se d\u00e9clinent tr\u00e8s facilement en fonction des ingr\u00e9dients que l’on a sous la main. Cette fois-ci, ce sont des oeufs cocottes au saumon fum\u00e9, petits pois, aneth et citron vert que je vous propose. Cette recette peut se r\u00e9aliser toute l’ann\u00e9e avec des petits pois surgel\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Pour les \u0153ufs cocottes, je r\u00e9alise toujours la cuisson en deux temps. Je s\u00e9pare le blanc du jaune puis je commence la cuisson uniquement avec le blanc. J’ajoute le jaune 5 minutes avant la fin de la cuisson, ce qui permet de l’avoir encore tr\u00e8s coulant !<\/p>\n\n\n\n

Si vous aimez d\u00e9gustez les \u0153ufs avec le jaune coulant, vous aimerez certainement les chakchoukas. Pour tester, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 essayer ma recette de chakchouka aux pois chiches<\/a>. Gr\u00e2ce aux pois chiches, cette recette est tr\u00e8s rassasiante et \u00e0 IG bas.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"\u0152UFS\n\t\t\t\t\t
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\u0152UFS COCOTTES AU SAUMON FUM\u00c9 ET PETITS POIS<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>\u0153ufs cocottes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    4 oeufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15cl de cr\u00e8me de soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de saumon fum\u00e9 ou truite fum\u00e9e<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60g de petits pois surgel\u00e9s<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 \u00e9chalotes (ou 1 grosse \u00e9chalote)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron vert<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    aneth<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • \u00c9pluchez et ciselez les \u00e9chalotes. Dans une po\u00eale, faites-les revenir dans 1 c \u00e0 s d’huile d’olive pendant 5 minutes \u00e0 feu moyen.<\/li>
    • Dans la po\u00eale, ajoutez les petits pois (encore surgel\u00e9s). Laissez cuire 3 minutes suppl\u00e9mentaires. Salez tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>
    • M\u00e9langez la cr\u00e8me de soja avec le jus du citron vert. Ajoutez quelques brins d’aneth et poivrez.<\/li>
    • Coupez le saumon fum\u00e9 (ou la truite fum\u00e9e) en morceaux.<\/li>
    • Dans 4 ramequins allant au four, versez 3cl de m\u00e9lange cr\u00e8me\/citron vert puis r\u00e9partissez le saumon fum\u00e9 (ou la truite fum\u00e9e) et les petits pois. R\u00e9servez environ 1\/4 du saumon et des petits pois pour les mettre plus tard.<\/li>
    • Cassez les \u0153ufs et mettez uniquement les blancs d\u2019\u0153ufs dans les ramequins. R\u00e9servez le jaune dans un petit ramequin.<\/li>
    • R\u00e9partissez la cr\u00e8me et la garniture restantes dans les ramequins puis enfournez 15 minutes \u00e0 180\u00b0 dans un bain-marie. Le four doit \u00eatre bien chaud et l’eau du bain-marie doit \u00eatre bouillante.<\/li>
    • Apr\u00e8s 15 minutes de cuisson, ajoutez le jaune d\u2019\u0153uf et poursuivez la cuisson 5 minutes. Servez avec quelques brins d’aneth.<\/li><\/ul><\/div>