{"id":8868,"date":"2022-09-26T17:12:54","date_gmt":"2022-09-26T15:12:54","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=8868"},"modified":"2023-12-21T03:19:32","modified_gmt":"2023-12-21T02:19:32","slug":"veloute-de-champignons-a-la-noisette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2022\/09\/26\/veloute-de-champignons-a-la-noisette\/","title":{"rendered":"VELOUT\u00c9 DE CHAMPIGNONS \u00c0 LA NOISETTE"},"content":{"rendered":"\n

Les champignons et les noisettes : deux ingr\u00e9dients phares de l’automne. Alors pourquoi ne pas d\u00e9buter cette saison en les associant pour concocter un d\u00e9licieux velout\u00e9 de champignons \u00e0 la noisette ? Cette soupe est originale et tr\u00e8s savoureuse. Avec quelques noisettes torr\u00e9fi\u00e9es et quelques graines de chanvre en guise de topping, cela la rend encore plus gourmande. De quoi se r\u00e9galer sainement lors d’une soir\u00e9e d’automne !<\/p>\n\n\n\n

Pour d’autres id\u00e9es de soupes et velout\u00e9s, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 parcourir mes recettes dans la rubrique \u00ab\u00a0soupes\u00a0\u00bb.<\/a> A base de patate douce, de courgette ou encore de chou-fleur, vous y trouverez certainement votre bonheur !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"VELOUT\u00c9\n\t\t\t\t\t
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VELOUT\u00c9 DE CHAMPIGNONS \u00c0 LA NOISETTE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

2<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    500g de champignons de Paris<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    35cl de bouillon de l\u00e9gumes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 la noisette sans sucre ajout\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 poign\u00e9e de noisettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de graines de chanvre (facultatif)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • \u00c9pluchez et \u00e9mincez l’oignon. \u00c9pluchez et hachez les gousses d’ail. Dans une sauteuse, faites-les revenir 10 minutes \u00e0 feu doux dans l’huile d’olive.<\/li>
    • Pendant ce temps, lavez les champignons, coupez le bout des queues et \u00e9mincez-les grossi\u00e8rement. Ajoutez-les dans la sauteuse, salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien cuits (ils vont rendre de l’eau : conservez-la pour mixer le velout\u00e9).<\/li>
    • Placez les noisettes dans un plat recouvert de papier sulfuris\u00e9 et enfournez environ 8 minutes \u00e0 180\u00b0.<\/li>
    • Dans un blender, mixez la pr\u00e9paration des champignons avec 30 \u00e0 35cl de bouillon de l\u00e9gumes et 15cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 la noisette. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.<\/li>
    • Servez chaud avec les noisettes torr\u00e9fi\u00e9es et quelques graines de chanvre.<\/li><\/ul><\/div>