{"id":8676,"date":"2022-07-11T18:08:00","date_gmt":"2022-07-11T16:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=8676"},"modified":"2023-12-21T03:47:38","modified_gmt":"2023-12-21T02:47:38","slug":"pates-aux-aubergines-sauce-citronnee-au-tahini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2022\/07\/11\/pates-aux-aubergines-sauce-citronnee-au-tahini\/","title":{"rendered":"P\u00c2TES AUX AUBERGINES, SAUCE CITRONN\u00c9E AU TAHINI"},"content":{"rendered":"\n

Quoi de mieux qu’un d\u00e9licieux plat de p\u00e2tes quand on manque d’inspiration ? Avec des l\u00e9gumes r\u00f4tis, c’est toujours une valeur s\u00fbre ! Apr\u00e8s mes p\u00e2tes aux poivrons grill\u00e9s et chorizo<\/a>, je vous propose aujourd’hui une recette v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 base d’aubergines. Ces p\u00e2tes aux aubergines avec de belles tranches d’aubergines r\u00f4ties, de la feta ainsi qu’une sauce \u00e0 base de citron et de cr\u00e8me de s\u00e9same est un vrai d\u00e9lice.<\/p>\n\n\n\n

Facile \u00e0 r\u00e9aliser, vous changerez du quotidien et surprendrez vos convives facilement. Hormis la cuisson des aubergines au four qui dure \u00e0 peu pr\u00e8s 20 minutes, ces p\u00e2tes aux aubergines sont aussi tr\u00e8s rapides \u00e0 cuisiner. Alors, vous allez essayer ?<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"P\u00c2TES\n\t\t\t\t\t
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P\u00c2TES AUX AUBERGINES, SAUCE CITRONN\u00c9E AU TAHINI<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>portions<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    300g de p\u00e2tes compl\u00e8tes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    80g de feta<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    graines de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>


  • Pour les aubergines r\u00f4ties :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    3 \u00e0 4 aubergines selon leur taille<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de sumac (ou paprika)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la sauce citronn\u00e9e au tahini :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    100g de chair d’aubergines (\u00e0 prendre dans les aubergines r\u00f4ties)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20cl de cr\u00e8me de soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de tahini (pur\u00e9e de s\u00e9same)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de sumac<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Lavez puis coupez les aubergines en rondelles d’environ 1cm. M\u00e9langez 2 c \u00e0 s d’huile d’olive, 2 c \u00e0 s d’eau, 1 c \u00e0 s de sumac ou de paprika. Salez, poivrez et badigeonnez les aubergines avec ce m\u00e9lange. Disposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 et enfournez 20 \u00e0 25 minutes \u00e0 180\u00b0 jusqu’\u00e0 ce que les aubergines soient bien tendres. <\/li>
    • Pr\u00e9levez 100g de chair d’aubergines r\u00f4ties (enlevez la peau) puis mixez avec la cr\u00e8me de soja, la pur\u00e9e de s\u00e9same, le jus de citron, les gousses d’ail \u00e9pluch\u00e9es et d\u00e9germ\u00e9es et le sumac (ou paprika). Salez l\u00e9g\u00e8rement et poivrez. <\/li>
    • Faites cuire les p\u00e2tes tr\u00e8s al dente selon les indications de l’emballage. R\u00e9servez une louche de jus de cuisson puis \u00e9gouttez.<\/li>
    • M\u00e9langez les p\u00e2tes avec les aubergines r\u00f4ties, la sauce citronn\u00e9e au tahini et un peu d’eau de cuisson pour d\u00e9tendre la sauce si besoin. Servez chaud avec de la feta \u00e9miett\u00e9e et quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche.<\/li><\/ul><\/div>